九菜一汤是什么意思

九菜一汤的意思是宴席上有九道菜，一个汤，寓意十全十美。九菜一汤一般有4个凉菜、5个热菜、一个汤菜，凉菜一般有凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等；热菜一般有炖鸡肉、红烧猪肘子、糯米纸包虾、清蒸滑鸡、三色龙虾等；汤菜一般有贵州酸汤鱼、素馄饨汤、面线羹、同心汤、素三仙贡丸汤等。

九菜一汤的意思是宴席上有九道菜，一个汤，寓意十全十美。九菜一汤一般有4个凉菜、5个热菜、一个汤菜，凉菜一般有凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等；热菜一般有炖鸡肉、红烧猪肘子、糯米纸包虾、清蒸滑鸡、三色龙虾等；汤菜一般有贵州酸汤鱼、素馄饨汤、面线羹、同心汤、素三仙贡丸汤等。

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九菜一汤是指一种传统的中餐概念，意为一顿正餐通常会包括九个菜肴和一道汤。这种用餐方式追求菜品的多样性和均衡，以及营养的丰富和合理搭配。九菜一汤通常会包括各种不同口味、烹饪方式和食材的菜肴，以满足食客的口味需求和饮食均衡的要求。汤通常被视为整顿饭的点睛之笔，也是一种提供营养和调节口味的方式。这个概念在中餐文化中常见，被认为是一种符合传统饮食观念的用餐方式。

九菜一汤的意思是宴席上有九道菜，一个汤，寓意十全十美。九菜一汤一般有4个凉菜、5个热菜、一个汤菜，凉菜一般有凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等；热菜一般有炖鸡肉、红烧猪肘子、糯米纸包虾、清蒸滑鸡、三色龙虾等；汤菜一般有贵州酸汤鱼、素馄饨汤、面线羹、同心汤、素三仙贡丸汤等。

九个菜一个汤有什么寓意

九个菜一个汤寓意十全十美，幸福长长久久。另外，九个菜摆在一起呈四方形状，寓意“四方八正”，其中“九”表示对祖宗与宾客的尊敬，“方”字表示富弼为人方正、行之有道。

九个菜一个汤寓意十全十美，幸福长长久久。另外，九个菜摆在一起呈四方形状，寓意“四方八正”，其中“九”表示对祖宗与宾客的尊敬，“方”字表示富弼为人方正、行之有道。

什么是九菜一汤

一桌人吃饭烧了9个菜一个汤就是九菜一汤呀

10菜一汤还是9菜一汤

10菜一汤。

“十菜一汤”顾名思义十个菜一个汤。也有的地方把“十菜一汤”理解为十个菜里面就有一个汤，和前面“九菜一汤”基本相似。“十菜一汤”在农村上菜时也有严格的讲究，即一般先上凉菜，再上热菜。

吃饭的规矩

在上热菜时，头肉（牛羊头做的菜）摆放在席首，内脏做的菜一般摆放在席尾，注意凉热、肉疏搭配，这些由专门站席口的人负责摆放，端菜的、站席口的、倒茶的，各负其责，各司其职，有条不紊。

不过，现在这些讲究少得多了，端上来的菜吃不到还可以转方向直到每一位客人吃好为止。现在席客里客一般不分了，过去席客和里客吃席是有讲究的，即里客每人一碗小炒或烩肉，席客必须吃席。席客吃席也是先上点干果、蜜碟，再正式上席。

请客点9菜一汤是什么寓意

晚宴,用“九菜一汤”的特色...深厚寓意演绎给晚宴来宾,让来宾了解了每一道菜的来龙去脉,真正“品”足家乡味！

10菜一汤还是9菜一汤？

是9菜一汤，并非是10菜1汤。

一共十个菜，十是非常吉祥的数字，寓意十全十美。一般春节家宴，6荤3素1汤，寓意吉祥，团团圆圆。

除此之外，待客一般都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤。来的普通的客人一般就三菜一汤，如果是三五好友，那么就是六菜一汤，如果是亲朋齐聚，共度佳节，就需要九菜一汤了。

待客备菜需要注意：

1、点的菜的数量，永远比吃饭的人数多三个。

2、肉、鱼、素、汤的比例最好是4：3：2：1。

3、1汤、2素，3凉菜、其他荤菜（最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾），地方特色菜要点一两个。

4、注重好凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。

5、凉菜先上，酒先倒满。 热菜、汤类、 素菜、 水果、主食走起。

九菜汤是哪九菜。

九菜汤分别指以下九种菜：

1、白菜根

味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

2、菠菜根

含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

3、空心菜根

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

4、芹菜根

味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

5、圆白菜根

圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。

6、茄子根

味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

7、香菜根

香菜根中含有较生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。

8、葱根

性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

9、菜花（西兰花）根

花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

几菜一汤？？

七菜一汤等于8菜。在中国饮食文化中，汤也算菜，是按照所有菜数量算的。

但是在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。

点菜的数量和讲究：

有的人在点菜的时候会想，多点几个菜，这样才显得大气。殊不知，点过多的菜不仅造成不必要的浪费，还会给宾客造成尴尬的困扰。

因此建议采用n+2的点菜模式。n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，就点6个菜，6个人吃饭点8个菜，以此类推。

关于点菜的类别，首先提前了解一下朋友的家乡，都有什么习俗和口味偏好；其次，询问一下在座的朋友有没有什么忌口或者是不喜欢吃的食物；最后，如果你还不知道点什么菜的话，不如询问下店主或者是服务员，选择招牌菜或者是口碑比较高的菜品。

八菜一汤是什么意思？

意思是说一餐八样菜一碗汤。

八菜一汤对于平常来说，是比较丰盛的，一般是有特殊节日、宴请客人等比较重要的日子才会有，平常很少。在日常生活中，做八菜一汤一般是吃不完的，会造成浪费，一般是四菜一汤。

关于四菜一汤最早的来历是明太祖朱元璋，明朝初建，贪污十分的严重，于是朱元璋就决心去整治这股不良风气，于是就下令让明朝去体会民间疾苦。后来趁着给马皇后祝寿，宴请群臣，可是上的菜却令人们傻眼了，分别是炒萝卜、炒韭菜、2碗青菜和葱花豆腐汤。于是四菜一汤的习俗从这里来了。

扩展资料

”菜“与”汤“的汉字溯源

菜的本义是蔬菜。在上古时期菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜的范围就扩大了，还包括肉类、蛋类及其熟食在内。《说文解字》中：”菜，艸之可食者。从艸，采声“。意思是说：菜，百草中可以食用的植物。字形采用”艸“作边旁，采用”采“作声旁。

汤古时指热水，现指日常生活中喝的汤。汤是主要成分为流质或半流质菜肴食品的总称，冷热皆可。《说文解字》中：”汤，热水也。从水，昜声“。意思是说：汤，热水。字形采用”水“作边旁，采用”昜“作声旁。

参考资料：百度百科-四菜一汤

元宵节吃什么？分享9菜1汤，全是家常味，十全十美正合适

正月十五元宵节，作为春节之后的第一个团圆节，一顿家宴是少不了的。元宵节一般是不放假的，对于上班的朋友来讲，没有太多的时间来考虑吃什么？我这里给朋友们整理的9菜1汤，做法相对简单，都是家常味道，凑在一起，十全十美，团圆又喜庆。

食材：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、糖、盐、老抽、生抽

做法：1，五花肉洗净，切成大小均匀的小块，然后凉水下锅大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水淘洗干净，再沥干水分。

2，锅中加入少许油，放入十颗左右的冰糖，小火炒成红褐色的液体。继续炒至表面有密集的气泡，加入半碗温水迅速搅拌烧开，这样糖色就炒好了，盛入碗中备用。

3，炒锅烧热，不需要加油，倒入五花肉小火煸炒出里面的油脂。

4，把煸炒出的油倒出来，加入葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

5，加入没过肉的清水，再把炒好的糖色倒进来，大火煮开，盖上盖子小火炖40分钟。

6，40分钟后，加入适量盐和几块冰糖调味，小火再炖40分钟左右。最后大火收汁，红烧肉就做好了。

食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、老抽、生抽

做法：1，鸡肉洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，热锅倒油烧热，把鸡肉倒进来，大火炒干表面的水分。然后加入葱、姜、蒜、花椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。

3，加入没过鸡肉的清水，大火煮开，盖上盖子中小火炖半个小时。

4，半个小时后鸡肉基本上已经熟了，这时倒入土豆块，再加入少许盐调味，再炖10分钟。

5，最后倒入青红椒块，大火快熟翻炒，尝一尝味道，适量补些盐把味道调好，青红椒断生，就可以出锅了。

食材：排骨、老抽、生抽、蚝油、姜、料酒、盐、白糖、淀粉

做法：1，排骨用凉水浸泡一个小时，然后用清水多淘洗几遍，再沥干水分。

2，排骨中加入适量盐、少许白糖、少许老抽、1勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、姜片，抓匀腌制半个小时。

3，排骨腌好了，倒掉里面的水，去掉姜片，再加入2勺淀粉抓匀，放入盘中，大火蒸40分钟。

4，出锅撒些葱花，美味即成。

食材：肥牛卷、金针菇、西红柿、盐、姜、胡椒粉、香葱

做法：1，西红柿去皮洗净，切成小块。金针菇去根洗净，切成段。

2，锅中加水烧开，把肥牛卷放进来，再次煮开捞出，用清水将肥牛卷洗净。

3，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。

4，加入适量清水大火煮开，然后下入金针菇和肥牛卷，再煮两分钟，然后加入盐、生抽、胡椒粉调味就可以了。

食材：鲈鱼、盐、姜、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、香葱

做法：1，鲈鱼清理干净，切成小块再洗净，加入盐、姜、料酒、葱段、胡椒粉腌制半个小时。

2，将腌好的鱼放在碗中，开水上锅，大火蒸15分钟。

3，出锅淋些蒸鱼豉油，再撒些葱花即可。这款蒸鱼没放油，清淡好吃。

食材：猪肉、芹菜、盐、老抽、生抽、香醋、白糖、姜、蒜、干辣椒、香油

做法：1，猪肉洗净，切成肉丝，加入少许料酒和一勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2，芹菜洗净，切成段。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒炒出香味。

4，倒入肉丝大火炒至变色，再加入少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，倒入芹菜段，旺火快速翻炒，炒至断生，最后加盐、少许白糖和少许香醋、香油调味，炒匀就可以关火装盘了。

食材：黄豆芽、猪肉、粉条、韭菜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽

做法：1，粉条用温水泡发。猪肉少许，洗净后剁成肉末。黄豆芽用清水淘洗两遍，沥干水分。韭菜几根，洗净后切成段。

2，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。再倒入肉末炒至变色，加入少许老抽和生抽，继续炒出香味。

3，倒入黄豆芽大火翻炒几下，然后放入粉条，继续翻炒。

4，粉条吸水，炒的过程中可以淋些清水进来以免粉条糊锅。

5，最后倒入韭菜段，再加入盐、生抽、鸡精调味，炒匀出锅。

食材：芸豆、红椒、盐、蒜

做法：1，芸豆掐掉头尾，洗净后开水下锅，大火烫至8分熟捞出，再用凉水淘凉。

2，把烫过的芸豆斜刀切成丝。再准备半个红椒，去籽去蒂也切成细丝。

3，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。

4，倒入芸豆丝大火炒熟，然后放红椒丝，再加入盐调味，炒匀就可以了。

食材、香菇、青椒、盐、生抽

做法：1，香菇去蒂，洗净后切成片。青椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

2，热锅凉油，放入蒜末炒出香味。再倒入香菇大火炒软。

3，倒入青红椒，大火炒至断生。最后加入盐和生抽调味就好了。

元宵节祝大家阖家欢乐，事事顺心！

九菜一汤到底系几多个菜吖!!

韭菜一汤