最有营养的野菜排行榜

红凤菜

红凤菜也叫血皮菜，它的营养价值很高，叶子厚实，叶子也比较大，正面颜色绿绿的，背面颜色红色。它的吃法也简单，一般是用来煮鸡蛋汤，或者煎炒，特别是用来炒猪肝，炒黄鳝，味道特别好吃。

扫帚菜

扫帚菜的叶子其实很细，颜色深绿，叶子也很长，但是正是因为它的叶子够细，不管是煎炒还是凉拌，都非常入味。也有朋友拿它裹上面粉和调料用来蒸着吃或者油炸吃，扫帚菜叶子细，分枝多，种子也很多，种子也非常容易，随便往地上一撒或者花盆里一丢，都能生长得很好。

鼠曲草

鼠曲草颜色偏绿，但是叶片上和茎上都有一层白色棉毛，看起来像是白色的了。它的花朵很小，偏黄颜色，并不是特别漂亮。但是鼠曲草本身也是一种非常好的野菜，只不过这种野菜很少有人直接用来煎炒，也很少有人拿它凉拌或者煮汤。它的吃法很独特，是以青团的方式呈现，它是最好的青团原材料之一。