正山小种怎么泡好喝

1、烫杯，将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小电磁炉上高温消毒；

2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，4~6秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，3~5分钟后揭开碗盖品饮。

1、烫杯，将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小电磁炉上高温消毒；

2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，4~6秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，3~5分钟后揭开碗盖品饮。

1. 准备好茶具和茶叶

将正山小种茶叶放在一个干燥、清洁的茶盒中，保持其新鲜和香气。选择清水、透明的玻璃茶具或瓷器器皿泡茶。

2. 清洗茶具

将茶具清洗干净以确保没有任何异味影响茶的口感。最好使用滚水或开水冲洗杯子和钟声茶杯。

3. 加热水

将水烧开后冷藏五分钟，使水温降至90 ℃左右。 如果水过热，会破坏茶叶的天然营养物质；如果水温过低，茶叶的味道就不会充分释放。

4. 放茶叶

将1-2小勺的正山小种茶叶放入茶具中，即可感受到它浓郁的果香和刺激性的烟熏味。茶叶翻转和与空气接触1-2分钟以盈溢茶叶的香气。

5. 冲泡

用热水沿着茶具侧面、温缸中心慢慢注入水。第一泡茶一定要快速，5-10秒后就可以倒掉。这批茶为“激心茶”，只作为“活动环节”。

6. 二泡

第二泡正山小种茶是重头戏，让其浸泡20-30秒，把茶汤倒入杯中，色调为红褐色。泡茶时间可以根据个人口感和水的温度进行调整。

7. 度量和享受

享受茶的美好同时度量茶的量。以一次30g的量为例，可以冲泡5-6杯正山小种茶。品尝茶的时候，可以选择慢慢品尝或在口中醒尝。

8. 温差

在茶杯的底部附近，茶呈深红色、茶身为棕红色。口感宜闷宜润，口感因厚度而异。通过改变温度、降温来调整口感，让茶叶更加细腻，口感醇厚。

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先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。

先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可。

然后向盖碗中深胜注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神!

后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

正山小种的品质特征：

正山小种条索肥壮，紧结园直，色泽乌光油润，泡水后汤色橙红，香气高长带松烟香，茶来自汤浓醇无苦涩味，叶底厚实带古铜色，香气具有浓郁的松脂味，茶汤则有强烈的桂圆汤味，若加糖则更理想，这是其主要的品质特征。

正山小种的制作工艺分为采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅(炒)—复揉—熏焙—筛拣的过程。

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水温

正山小种是武夷山非常宝贵的红茶，所以在冲泡的时候对于水温是有要求的，如果水温控制不好那么你就品尝不到其的正宗香气了。一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来，同时水温也不能低于90度哦。

注水手法

说到泡茶相信大家都会，并且都认为只是把水倒进去就可以了，不过事实并非如此哦。在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的，其的注水手法其实有很多种。最好就是使用高冲低斟的手法最宜，这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。

必要中投法

在冲泡正山小种茶的时候，有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶，最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。

冲泡时间

在冲泡正山小种时的时间也是要注意的，正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒，在五秒左右最宜以免影响了香气。而在接下来的几泡茶后，时间最好不要超过三十秒，在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟。采用这几个方法冲泡，相信泡出啦的正山小种会是非常香，且口感醇厚让人回味无穷。

正山小种红茶怎么泡好喝 正山小种红茶好喝的泡法介绍

1、将新鲜的水煮开

泡红茶的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水及溪水最佳，市售纯净水亦可（使用水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉”为佳）而家中的自来水则不可以直接用于泡茶，需要经过相应的净水器等设备方可泡茶。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低，都不易使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

2、预热茶壶（盖碗）、公道杯和茶杯

红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶（盖碗），泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味既不能发挥出来。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。

3、取适量的红茶置入茶壶（盖碗）

原则上一个带茶滤的茶壶和一个5g盖碗应放入5g正山小种红茶（正山堂系列为3g茶冲泡150毫升水）。

4、将煮沸的热水注入茶壶（盖碗）

将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），因为红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。（现在市面上所售“山寨”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是绝对错误的，采自正宗国家级自然保护区的茶叶原料是绝对经得起煮沸的开水冲泡，并发挥其独特香气）。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤，而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤，冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜。

5、在公道杯放置茶滤

以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用到一杯纯正热红茶的芳醇的滋味和诱人汤色。

正山小种的泡法

正山小种的泡法

　　正山小种的泡法，正山小种又称普山小种，需要红茶类，它是最早期的红茶，有被称之为“红茶鼻祖”也是公认的高香茶，其味道非常浓郁，那么泡茶方法千千万，哪种会是最适合正山小种的泡法呢，下面随我一起来看看。

　　正山小种的泡法1

　　 主要用具 ：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。

　　 基本的泡饮流程如下 ：

　　 一、烧水

　　正山小种的冲泡最好使用山泉水，且将热水壶中的水烧热到沸腾状态，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。

　　 二、温具

　　将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

　　 三、入宫

　　用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

　　 四、冲泡

　　这是冲泡红茶的关键。将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的'充分发挥，达到茶汤均匀的效果。

　　 注意 ：头泡的“温茶”（也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。

　　 五、分茶

　　用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

　　茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

　　 但正山小种不适于放凉饮用 ，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低；

　　 不宜饮用新采摘的正山小种茶 ，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病；

　　 不能用正山小种茶送服药物 ，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用；

　　 神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶 ；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

　　正山小种的泡法2

　　 正山小种的功效与作用

　　 1、缓解疲劳

　　山小种中含有大量咖 啡 因和茶碱，这些物质能直接作用于人类，大脑会对大脑皮层产生刺激，能让大脑皮层保持兴奋，人们冲泡饮用后能提神醒脑，而且正山小种进入人体后，还能加快人体内乳酸分解和代谢，能阻止乳酸在身体内聚集，它能为人体补充能量也能缓解身体疲劳。

　　 2、解毒排毒

　　人们冲泡饮用正山小种还能吸收丰富的茶多酚，这种物质具有超强的解毒功效，它进入人体后能清理人体内堆积的重金属和其他有毒物质，能防止这些物质对人体细胞产生伤害，平时经常接触重金属或者污染源的人，多喝一些正山小种能防止毒素在身体内堆积，对维持身体健康有很大的好处。

　　 3、利尿消肿

　　正山小种中含有的芳香醇和茶多酚都是天然药用成分，它们被人体吸收后能提高人体肾脏功能，并能加快肾脏中血液流动速度也能提高人体内肾小球的过滤率，正山小种中的有效成分，还能抑制肾小管对水的再吸收，能加快人体的尿液生成与排出，它能防止多余水分在人体内停留，经常饮用能利尿也能预防身体水肿。

　　 4、养胃止痛

　　正山小种还是一种能养胃止痛的茶饮，它能消炎杀菌也能缓争胃寒还能修复受损的胃黏膜消除胃部炎症，它能加快慢性胃炎康复，也能缓解人类的胃溃疡，经常饮用能提高肠胃健康水平，也能提高肠胃消化能力。

　　 正山小种的禁忌

　　正山小种性质温饮用时禁忌不多，只是不能在空腹状态下饮用，也禁止在睡前饮用，在空腹状态下饮用，会让人们出现腹部不适和四肢无力，睡前喝正山小种则会让人类兴奋容易出现失眠。

正山小种的冲泡方法

茶具以盖碗为宜，烧一壶开水，盖如盖碗以及茶杯中冲洗一遍，3-5秒将水倒出，接着往盖碗里面投入5g的茶叶，保持茶水比在1：40左右，往盖碗里面注水至七分满，盖上盖子7秒后出汤，用漏斗舀进公道杯，先观察汤色，闻茶香，等茶汤温度适宜即可饮用。

正山小种怎么冲泡

1、选择茶具

在泡正山小种红茶的时候，建议选择盖碗，这样能更好的保持它的香味，同时还能欣赏到它冲泡的色泽。

2、洁具

烧一壶开水，将开水倒入盖碗以及茶杯中冲洗一遍，3-5秒后将水倒出来，这样能将里面的脏东西洗掉，也利于茶叶更好的泡发。

3、投茶

往盖碗里面投入5g的正山小种，茶水比例在1:40左右最佳，5g的干茶用200ml的水冲泡就可以了，这样味道也不会过于浓郁。

4、冲泡

向盖碗里面注入，七分满即可，接着盖上盖子，7秒即可出汤，用漏斗倒进公道杯里面，依次摆开，更便于观察汤色。

5、品茶

将茶杯端起来，仔细观察其金黄的汤色，再闻一闻茶香，等茶汤适口的时候举杯入口，不要急着吞下，在口舌之中，细细品味其甘美的滋味，更让人心旷神怡。

正山小种怎么泡好喝

正山小种怎么泡好喝

　　在传统的中国，泡茶是一种艺术，也是陶冶人们情操的一个方式。现在让我们一起来学习一下正山小种怎么泡好喝吧。

　　正山小种怎么泡好喝

　　一、洁具：

　　湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤。

　　温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

　　温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

　　二、赏茶：将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶。

　　三、投茶：将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

　　四、冲水：第一泡茶冲水，正式冲泡茶叶。

　　五、出汤：将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀。

　　六、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

　　七、奉茶：双手敬奉给客人。

　　八、右手轻轻托起品茗杯，观赏茶色。

　　九、品茶：细饮慢品，体会茶的真味。

　　正山小种的泡法其实非常简单，冲泡出的正山小种红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。

　　喝正山小种的好处

　　消炎：正山小种当中含有多酚类化合物，这些多酚类化合物可以消炎。另外，它当中含有的儿茶素类还可以和单细胞细菌相结合，并且可以让蛋白质凝固，然后沉淀下来，这样就可以抑制病菌的侵袭，并且可以达到消灭病菌的目的。因此细菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小种有一定的好处。

　　而且它所含有的.茶多碱能够吸附重金属和生物碱等有害物质，将它们沉淀并分解，所以对于处在环境污染如此严重的社会当中的我们是有很多好处的。

　　利尿：正山小种当中含有咖啡碱和芳香物质，使肾小球的过滤加快，同时也能够抑制肾小管吸收水分，使尿量增加。这样可以帮助排除体内的过高的乳酸、尿酸、盐分以及其他有害物质，促进排毒才可以让我们的身体更加的健康，也可以使由于心脏病或者是肾病导致的水肿现象得到一定的缓解。

　　除了以上两种好处外，常喝正山小种还能够生津清热、提神抗疲劳、预防龋齿、健胃益脾、帮助消化、延缓衰老、降三高、抗癌、抗辐射等等。

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正山小种茶怎么冲泡

正山小种茶冲泡方法如下

一、烧开水，正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础，在取得山泉水之后将山泉水煮开至沸腾。温茶具，山泉水在泡开之后不要急着就把茶叶加到茶具之中然后直接加水泡开，我们需要用刚刚已经烧开的山泉水先倒入茶具之中之后再倒掉，也就是进行所谓的温杯处理。

二、添茶，在温杯之后我们再将茶叶加入杯具之中，大家需要记住的就是茶叶与茶水的比例大概就是1比30即可。冲泡，首先正山小种的冲泡切忌操之过急，需要讲究一个慢字因为太快的话可能会使茶水溅出茶具，至于冲泡的时间最好在十秒以内，大概以五六秒的时间为最佳。

三、分茶，完成上面所有的泡发之后接下来要做的就是简简单单的分茶，将茶具中的茶水平均分为几等分，再缓慢地倒入每个茶杯之中，使各个杯子中的茶量味香皆一致，正宗的正山小种泡出来之后，它的茶香是十分显而易见的。

正山小种泡法的正确方法

正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。

正山小种的冲泡方法：

1.洁具

先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

2.投茶

向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可。

3.冲泡

然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。

4.品饮

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

4.品饮

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

正山小种怎么泡好喝 正山小种的泡法

正山小种是风味独特宜人，价格实惠，是大家都非常喜欢的一种茶饮，经常看到有人喝正山小种，正山小种的喝法有很多，正确的冲泡方法会让味道更佳。

正山小种怎么泡好喝

茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

1、冲泡的水温

掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

2、头泡的“温茶”

头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。

正山小种的泡法

1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。

2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒，温杯。

4：洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶。

5：冲泡。洗完茶后，再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。

6：分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。

不同价位的正山小种有什么区别

1.小种红茶分为正山小种和外山小种，都出产于武夷山桐木关这一带，那一带的小种都因为独一无二的质地而被冠名正山小种。并且价格都不便宜，售价都在五千元以上，并且还数量稀少，这是土豪才舍得喝的茶哈!

2.桐木关的小种红茶被称为外山小种，价格比较亲民一般都不会超过一千元。而质量稍微差一点的外山小种，也是差不多两百元。

正山小种有没有保质期

正山小种属于红茶，是一种全发酵的茶叶，保质期要比未发酵的绿茶要长一些哦。但也不能存放太长时间，否则会影响品质和口感。所以，购买正山小种最好是喝多少买多少，开封的正山小种要放在阴凉通风且干燥的环境，最好尽快喝完。出了名“越陈越香”的普洱茶，同样是有保质期的，只是保质期确实比普通茶叶长很多。一般正山小种的保质期在两年左右，如果是秋天买的小种红茶，保质期会更长哦。而散装的正山小种，保质期只能到一年半左右，袋装的正山小种保质期要更长。想要更好地保存正山小种，需注意以下这几点：

一 不要让正山小种和有腥味或异味重的东西放在一起，因为每种茶都有很强的吸附性，容易让异味吸入茶叶中，从而破坏茶叶原来的醇香。

二 每种茶都不能放在潮湿的环境保存，因为茶叶吸附性强，也会把潮湿的湿气吸附进去。这样一来茶叶的品质就变差了，保质期也缩短。

三 同时，正山小种也不能存放在高温或阳光直射的地方，高温环境或阳光直射，会导致茶叶发生化学反应从而变质，影响了茶叶的口感。

四 茶叶还需要避免空气，保存正山小种必须使用密封性好的罐子或袋子。因为茶叶中的茶多碱物质，如果和空气接触很容易氧化从而影响品质。

正山小种冲泡方法

正山小种冲泡方法

　　大家都觉得泡茶其实很简单，但是你知道吗?不一样的茶种类有不同的冲泡方法，那么你知道正山小种的冲泡方法吗?下面给大家科普一下!

　　正山小种的泡法

　　1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。

　　2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

　　3、温杯。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒，温杯。

　　4：洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水，大约几秒后，倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶。

　　5：冲泡。洗完茶后，再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。

　　6：分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。

　　正山小种冲泡的注意事项

　　1：冲泡的水温

　　把握好冲泡正山小种的水温是很重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的.浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。

　　2：冲泡的时间

　　为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准。

　　上面就是冲泡正山小种的方法和注意事项，冲泡的时候记得一定要用开水哦。

　　Tips：

　　一定要用软水，即钙镁元素含量低的水。市面上售卖的纯净水、井水、溪水等等都算软水。但是家里的自来水即使经过了过滤净化也最好不要用来泡红茶。泡茶的水最好是煮沸后放置几分钟，再进行冲泡。刚煮沸的水用来泡红茶会有糊味。

　　泡茶用的茶壶、茶杯和公道杯一定要在冲泡红茶之前用热水烫一下。如果用冰冷的茶具泡红茶会使红茶的香味得不到充分的发挥。如果家里没有茶具和公道杯的话用普通的茶杯也可以，并不会影响茶的汤色和味道。

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正山小种可以冷泡吗 正山小种正确冲泡方法

有些茶是可以冷泡的，冷泡出来的茶会别有一番风味，那么正山小种可以冷泡吗？正山小种怎么冲泡才正确？

正山小种可以冷泡吗

正山小种是不能用冷水冲泡的，要是用冷水冲泡正山小种的话会泡不出它的茶香，也品不出来它的韵味。一边来说冲泡正山小种要用90°的水温冲泡才行，这样才可以品尝到茶的香味。

正山小种正确冲泡方法

茶具以盖碗为宜，烧一壶开水，盖如盖碗以及茶杯中冲洗一遍，3-5秒将水倒出，接着往盖碗里面投入5g的茶叶，保持茶水比在1：40左右，往盖碗里面注水至七分满，盖上盖子7秒后出汤，用漏斗舀进公道杯，先观察汤色，闻茶香，等茶汤温度适宜即可饮用。

正山小种煮着喝还是泡着喝

正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。

常见的正山小种以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重。

当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。

此外，我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润。

对于煮饮法来说，重要的是正山小种红茶具有百搭风格，很适合用来调饮。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一。

正山小种煮多久

一般来说，当投茶后继续煮个一分钟，即可关火，停止加热，然后让茶叶继续在壶中闷泡两分钟左右，当叶底充分舒展并沉在壶底就能喝了。不过，正山小种品质的好坏会影响煮闷的时间，所以大家在煮的时候也可以根据茶汤颜色来控制时间，汤色太浓意味着滋味可能会酸涩。

如果需要续杯饮用，每次需要留三分之一的茶汤，然后续沸水，冷水或温水容易使汤较浓，出现较苦的味道。续水之后的煮茶时间，相对第一次煮可以适当延长，大概1～2分钟。若你觉得自己掌控不好时间与火候，可以在前4泡用冲泡法喝茶，之后茶汤减淡时改为煮饮法。

正山小种如何冲泡 正山小种冲泡方法介绍

1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。

2、将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。

4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。

6、品尝正山小种。

7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗，使茶壶迅速干燥。