干桂花做桂花糖的做法

将食盐和干桂花混合后，在容器中铺上白糖，再铺上桂花，循环铺放，最后以白糖封口，密封腌制即可。

将桂花和食盐拌匀

在干桂花中撒入食盐，用手将它们搅拌均匀，为桂花杀菌。

铺入容器

在容器的底部铺上白砂糖，再铺上干桂花，一层叠一层循环铺放。

密封后腌制

最上方用白糖封顶后，盖上盖子，放入冰箱中腌制一周即可。

将食盐和干桂花混合后，在容器中铺上白糖，再铺上桂花，循环铺放，最后以白糖封口，密封腌制即可。

将桂花和食盐拌匀

在干桂花中撒入食盐，用手将它们搅拌均匀，为桂花杀菌。

铺入容器

在容器的底部铺上白砂糖，再铺上干桂花，一层叠一层循环铺放。

密封后腌制

最上方用白糖封顶后，盖上盖子，放入冰箱中腌制一周即可。

1. 准备材料：干桂花、白糖、水。

2. 将干桂花洗净，沥干水分。

然后用剪刀将桂花剪短。

3. 在锅中加入适量水，放入白糖，然后放入干桂花煮开。

4. 煮至糖水变得浓稠，颜色变成淡黄色时，就可以将桂花糖倒入模具中，等待凉透后即可食用。

5. 如果你喜欢口感更细腻的桂花糖，可以在糖水中加入适量的糯米粉，这样可以让糖更加粘稠，口感更加柔软。

6. 如果你喜欢桂花香味更浓郁一些，可以在煮糖水的时候适当延长时间，并且加入更多的桂花颗粒。

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每年十月，推开窗就能闻到桂花香。

可眼看着桂花都要凋零了，真想把这香气留住……

糖渍桂花呀！

不仅可以留住桂花的香气，还能留住桂花的姿态、颜色，每一瓣花瓣都保存完好。

一层桂花一层砂糖，装在密封罐里，这样用糖渍好的桂花就叫桂花露，腌渍起来十分讲究。

要知道，桂花虽可以香飘半月，但一朵桂花只开3~4天就凋零了。

头天初放，香气淡；第二天全开，香气最浓；第三、四天就开败了。

小编找来了桂花露。

所用的都是花开第二天的丹桂，而且是清晨日出前去抖落的，待晨露晒干后，桂花就不能自然抖落了。

选好桂花后，还要手工摘掉桂花的柄，否则会带有涩味。

配料只用桂花和白砂糖，不放任何添加剂，腌渍一个月 的时间，才有香甜如蜜的桂花露。

舀一勺，桂花依旧色泽鲜亮，滴下来的糖露晶莹剔透。

这样的糖渍桂花露，看着像蜂蜜，但和蜂蜜可是完全不同哟~

颜色上就比蜂蜜要淡、清澈，吃起来也更清甜，还带着浓浓的桂花香。

吃面包、芋头、山药 的时候蘸着一起吃，绝妙！

桂花不仅香，还可以化痰、润肺、止咳、驱寒。

舀一勺桂花露泡茶泡水， 嗓子干、胃寒、经痛、口臭、视力下降都能改善，还美容养颜。

看着红色的丹桂在水中绽放，心情都跟着好起来~

桂花的色、香、味，全渍在这一瓶桂花露里了。

，

干桂花怎么做桂花糖

做法一

原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。

做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

做法二

原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。

做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。

做法三

原料：干桂花50克，白砂糖约500克。

做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

用这种做法制作糖桂花要注意一点，不能把桂花上的水分沥太干，必须要稍带一些水分，这样才能让白砂糖形成糖浆。

桂花糖，汉族传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。用来制作的桂花必须新鲜芬芳，待到桂花盛开，把鲜花从树上采下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。

用干的桂花怎么来做糖桂花？

干挂花做糖桂花步骤如下：

1.

将干桂花拣干净。（特别是市贩的，要挑一下，如果可能，可以过筛，但是不要用水漂洗，这样桂花就不香了）

2.

将白糖和干挂花按1：1的重量比例拌好。找个大盘子，装盘（尽量摊开）。如果使用的是红糖或者是麦芽糖，这种不好拌匀的，直接放入即可。

3.

特别提醒，拌好之后可以滴一点点柠檬汁（或者洒一点点盐）提味。

4.

待锅里的水烧开后，放入已拌好的干挂花。上锅小火蒸3－5分钟之后，揭开锅盖，把糖和桂花拌匀。拌匀后，盖好锅盖，继续蒸7-8分钟。（注意：用来储存的玻璃罐可以洗干净了一起蒸，消毒杀菌）

5.

蒸好后端出来放凉，放入储存用的玻璃罐，八分满即可。密封10天后就可以品尝制作好的糖挂花了。

干桂花可以做桂花糖吗？干桂花怎么做做桂花糖？

一般情况下，我们做桂花糖都是采用的新鲜桂花。那么，如果在没有新鲜桂花的情况下，可以用干桂花做桂花糖吗？干桂花怎么做桂花糖呢？

干桂花可以做桂花糖吗

干桂花也能用来做糖桂花，不过做出来的口感与香味比新鲜桂花逊色很多。正宗的糖桂花一定要用新鲜的桂花与白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花糖。将桂花与白糖一层层铺好后密封，两三天后，桂花会溢出水分，就能将糖分溶解，使糖桂花自然入味。干桂花的水分在晒制的过程中已经被蒸发掉了，所以不带有桂花汁液，也就没有了桂花香气，做出来的糖桂花自然就不好吃了。

干桂花怎么做桂花糖 做法一

原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。

做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

做法二

原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。

做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。

做法三

原料：干桂花50克，白砂糖约500克。

做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

用这种做法制作糖桂花要注意一点，不能把桂花上的水分沥太干，必须要稍带一些水分，这样才能让白砂糖形成糖浆。

食用建议 1、做好的糖桂花要放入冰箱冷藏室保存，吃的时候要用干净的小勺取食。 2、麦芽糖、蜜蜂和白砂糖可单独使用，也可以随自己喜欢混合起来使用。

糖桂花的做法

　　导语：糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。下面一起来跟我学习糖桂花的做法吧。

　　糖桂花的做法

　　食材：

　　主料：干桂花500克

　　辅料：糖400克

　　做法：

　　1.采集来的干桂花用冷开水淘洗干净。

　　2.清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份。

　　3.取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份。

　　4.底上铺上一层桂花。

　　5.再铺上一层糖。

　　6.再铺上一层桂花。

　　7.用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖。

　　8.如此反复直至装满玻璃瓶。

　　9.用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿。

　　10.盖紧瓶盖，放入冰箱。

　　11.约半月左右，糖桂花就成了。

　　12.香甜芬芳的糖桂花，可以用在各种点心里。

桂花糖怎么腌制窍门

用料：普通面粉（面团）300克、干桂花10克左右、细砂糖（桂花里的）10克左右、葱一小把、葱油适量、猪油适量、酵母（面团）3克、温水150克、糖（面团）20克、盐（面团）5克、盐（葱里的）5克、花椒粉（葱里的）3克。

步骤：

1、把面团的面粉，酵母，糖，盐，温水和成光滑面团，发酵到2.5倍大。一定要足够时间等待它们变胖。

2、制作葱油和桂花糖。葱切葱花，把盐和花椒粉倒入，搅拌均匀。桂花和糖搅拌。就做好了。

3、面团发好了，可以开始生产小棉花了。

4、我分成了16个小面团。醒一下之后就擀开如图。

5、先做桂花的吧！擀开后刷上一点猪油。

6、铺上刚才混合好的桂花糖。如图卷起。

7、变成这样的长条，按扁一下。

8、用刀子切开，顶端留一点儿。

9、左右编成小辫子。

10、卷起。

11、最底下部分塞到下面捏紧一下。

12、桂花们好了。下面做葱油的。

13、第一步擀开后刷。

14、铺上葱花混合物们卷起。

15、一样压扁切开，顶端留一点儿。

16、好了。

17、全部做好后蒸锅里去静坐，差不多一小时，不运动使人发胖，面团也一样。

18、上汽后蒸10分钟左右。关火等一小会开锅。

19、一锅皮蛋粥，腐乳，牡蛎豆腐煲，凉拌干丝，熟醉虾，其实不止早餐，云朵小花卷也可以晚餐助力。

干桂花自制糖桂花的做法

主料：新鲜桂花180克。

辅料：白糖适量。

步骤：

1、新鲜摘下的桂花，我顺道把大部分蒂去了。

2、用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。

3、再把桂花晾干。

4、准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。

5、先在瓶子底下铺一层桂花。

6、再铺上一层白糖，铺一层要压紧一下，如此重复直至装至瓶子约八成满。

7、在最上面尽量铺多一些白糖压紧，以免发酵时桂花浮上来。

干桂花如何做成糖桂花（桂花糖是做桂花糕用的）？

桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。

1、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉）

2、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了

3、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

桂花熬冰糖怎么做

冰糖桂花做法一，

材料

干桂花，冰糖，玻璃瓶

做法

1.瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。

2.冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好

3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。

做法二，冰糖桂花莲子

材料

"莲子 180g","桂花 1大匙","冰糖 4大匙","水 400cc",

做法

1:先将莲子稍微冲洗即可放入内锅

2:加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花，再倒入400cc的热水（冷热水皆可，放热水除了可快速蒸熟也可以更松软），外锅1.5米量杯水，轻轻按下电源炖煮罗！

3:煮莲子千万别泡水，洗一洗，直接放入滚水炖煮，水泡越久，越不易烂。

4:冰凉后更美味，也可以加入冰沙一起享用！

5:为自己或家人炖个甜汤品，宠爱自己一下喔

做法三，冰糖桂花雪梨糕

材料

桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml

做法

1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。

2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；

3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。

做法四，桂花糖

材料

桂花，白糖，白酒

做法

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

桂花糖怎么做

主料:桂花 ：50克、蜂蜜 ：250克。

辅料:盐 ：1小勺。

详细步骤：

第一步：

把采摘的新鲜桂花去除杂质。

第二步：

用自来水把桂花清洗干。

第三步：

将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。

第四步：

将桂花放入干净的容器中。

第五步：

然后按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。

第六步：

做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存两三年，需要用到的时候舀一些出来用即可。

桂花是中国传统十大名花之一，人们通常会采集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖。今天给大家介绍的是桂花糖的制作方法，桂花糖是用新鲜的桂花和白砂糖或蜂蜜加工而成的，桂花糖被广泛的用于汤圆、月饼、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，做法很简单，自己在家也能轻松自制桂花糖。

求在家做简单好吃桂花糖的详细做法桂花根帝要去掉吗…很急

1把打下来的桂花里面的树叶,小杂质挑干净,筛一下.为了干净,用自来水漂一遍.可以洗去浮在桂花上的灰尘..2把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,不能放在太阳下晒.3.过个变天后,水沥得差不多了,洒一些盐,用手捏,暴腌一下,等水腌出来后,将容器倾斜一下,用手挤,让腌出来的水流出来,倒掉,这样桂花的涩味可以除掉.尽量把水挤干.4.先在瓶底铺一层桂花,放一层白糖,压紧,再一层桂花,一层糖,每层桂花大约1厘米厚,白糖的厚度大约2毫米的厚度就够了,反复操作,知道装到瓶口为止,盖上盖.注意,桂花尽可能的压紧.3天过后,糖桂花的香气再也憋不住了,从瓶与盖的缝隙中跑出来了.我还没有开盖尝过,等待有缘的朋友来品尝!