白茶怎么挑选

1、芽叶，品质好的白茶毫多肥壮，叶张肥嫩，品质差的白茶毫芽瘦小稀少，叶张老嫩不均；

2、色泽，品质好的白茶毫色银白有光泽，品质差的白茶毫色呈铁板色；

3、香气，品质好的白茶冲泡后香型丰富，品质差的白茶冲泡后则会产生杂味。

1、芽叶，品质好的白茶毫多肥壮，叶张肥嫩，品质差的白茶毫芽瘦小稀少，叶张老嫩不均；

2、色泽，品质好的白茶毫色银白有光泽，品质差的白茶毫色呈铁板色；

3、香气，品质好的白茶冲泡后香型丰富，品质差的白茶冲泡后则会产生杂味。

挑选白茶要注意以下几点：

1.外观：色泽银茶或黄茶，芽叶完整，无杂质。

2.香气：白茶有淡雅的香气，应该闻到清香而不是任何其他异味。

3.口感：白茶口感清淡，不宜过于浓重，有滋润和细腻的口感。

4.品种：不同品种的白茶味道有所不同，挑选时可以看看自己喜欢哪个品种。

5.产地：白茶的产地也影响口感和品质，可以选择信誉好的产地进行挑选。

总之，选购白茶时要看外观、品种、产地、香气和口感等因素，挑选质量好、口感醇和的白茶。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽传与千乐立作五瘦小而稀少病东边鸡城季的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

2、色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

3、叶态：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

4、净度：要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

5、香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

6、滋味；以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。

7、汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

8、叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

扩展资料：

白茶（White tea），属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似溶元大松色胶得故雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景修右践式死便谷等地。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘来自的品质特点，是中国茶类中的特殊珍品。

白茶怎样挑选挑选白茶的小技巧

1、一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够;若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮，干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。

2、二看：看干茶是否符合白茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

3、三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味以及各种夹杂着的不良气味。

4、四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克白茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底，这个环节最为重要。

白茶怎么选择好坏

1、看外观：好的白茶表面完整，叶片白毫整洁紧实，手感顺滑，叶片是芽头和小叶的组合，芽头肥壮。劣质的白茶白毫疏松，并且容易脱落，芽头较为碎小，手感粗糙。

2、闻干茶：好的白茶具有干茶香，有清爽的毫香气，味道鲜爽。部分优质的白茶带有新鲜粽叶的香味，陈年白茶带有稻谷的香气。部分劣质的白茶则没有清香气，还可能带有陈腐的味道。

3、品味道：优质好的白茶滋味清澈、清冽，清新之中带有厚实的感觉。新白茶具有鲜笋的气味，还有花香，饮用后会有回甘。品质不佳的白茶则没有这些品质，香气较淡，并且单一。

白茶存放注意事项

1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。

2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。

3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。

以上内容参考  百度百科-白茶

新手如何挑选白茶

新手挑选白茶的方法如下：

1、买干不买湿。

茶叶要“买干不买湿”，含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味，也很容易发霉变质，不仅味道不好，还含毒素，喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶，条索疏松，质硬而脆。

买茶时，可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏，就能把茶叶捻碎成粉末状，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好。而有些茶因为存放时间过长，或者存放不当，吸水比较严重，这样的茶叶湿软，茶梗不易折断。

2、色泽要均匀。

好茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰，颜色发乌发暗。如果条件允许，可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈。

3、香味浓郁自然。

好茶叶香味浓郁，新鲜自然，差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气，买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了，说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。也可以用杯泡来闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。

白茶的冲泡注意事项

1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2、温度的控制，水温要求在90到100度 。

3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用；第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

喝茶新手买白茶怎么选择？

喝茶新手买白茶怎么选择？

1、要有自有茶庄园——产地好

白茶的茶叶原料如果选自自有白茶茶庄园，特别是在白茶核心产区，有得天独厚的自然环境山水土壤、阳光雨露蕴育了白茶高品质，陈香浓郁，且越陈越香，而且高海拔且常年云雾缭绕，土壤以黄红砾壤为主，有机物和矿物质含量较高，富含硒元素，为收藏白茶后续的优良转化奠定坚实基础。

2、要有自有工厂——工艺好

好的白茶在自有工厂上遵循传统工艺制茶，坚持日光晒青,不炒不揉，自然萎凋,不掺杀青，揉捻，烘焙等工序，只借助阳光、风力来把控茶叶的走水，在保留着属于白茶的自然芬芳和甘甜鲜爽的滋味的同时还保留了茶叶营养成分，利于后期转化与收藏，形成鲜爽淳口的品质。所以许多开茶叶加盟店的店里面都有许多高品质的白茶值得品鉴。

3、要有自有茶仓——仓储好

白茶乃收藏佳品，随着社会和科技的不断发展，在现代化、专业化茶叶仓储中心里面都配备24小时全程监控、除湿，专业智能化仓储，保障茶叶品质。白茶在经过自有茶仓两年的优良仓储，茶叶的转化程度和收藏价值得到显著提升。

上店铺买白茶时，要如何品鉴选购白茶与判断他们 茶质的好坏？

品鉴白茶的好坏，主要有四个内容：

（1）观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

（2）闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

（3）赏奇：用95℃左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

（4）品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

其间有三个关键：

（1）温润泡后闻毫香；

（2）浸泡后观杯里茶形；

（3）饮后感受喉部的蜜韵（体会到白茶特有的“毫香蜜韵”）。

吾要茶茶坊--小夏

如何挑选白茶？

当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：

①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。

②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。

③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。

④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。

⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。

⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。

白茶如何选择

白茶可以依据口味选择。

喜欢爽甜口感的茶友，可以选择白毫银针和白牡丹。如果对外形比较关注，可以选择白毫银针或特级牡丹，如果对口感比较关注可以选择一级、二级、牡丹。做工精湛的白毫银针和白牡丹口感爽甜、毫香显著，不必刻意追求陈年的老茶。

但如果除了甜爽外还追求顺滑、更丰富的香气和口感，可以选购白毫银针和白牡丹的老茶。老白毫银针和老白牡丹实属稀罕之物，一般十年以上的已经少之又少，市面上也有很多打着十年、二十年旗号的商家，大家还是不要去盲目追求年份久的老白茶，不小心就会掉进消费陷阱。

白茶简介

白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

最近想买白茶，有没有茶友教教怎么选购到品质好的？

白茶属于半发酵茶，在我国以福建省福鼎市、白沙镇和建阳市产的为最佳。白茶因其嫩芽含毫，制作时搓揉较少，烘焙以低温为主，使得白茶保留了茶叶的天然香味和营养成分，也更具有保健功效，深受广大茶友的喜爱。

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一、接下来就根据自己的个人经验来给大家分享一下选购白茶时的一些技巧。

观察茶叶颜色

好的白茶不论是新茶还是老茶，干茶颜色越油润，越有光泽，其茶叶的品质就越高，自带的清香和口感也就越优越。如果在购买白茶时发现茶叶的色泽暗沉，并且有一定发红发黑的情况，则品质很有可能，会有一定的问题，不适合购买。

之前不懂的时候买过一次茶叶有些发黑的白茶，刚开始觉得没什么可能无伤大雅，但等买回来泡着喝的时候才发现，它的口感根本就没有白茶的特点，虽然有一定的清香，但是并不浓烈，更多的是苦涩感，实在是没有什么值得品尝的点。

手摸干茶叶

选购白茶时，可以通过手来适当的摸一下茶叶，通常好的白茶抓一把干茶，指腹部会有一定的刺痛感，这是因为好的白茶茶叶硬挺，轻搓会有脆感，并且容易折断，清楚茶叶的芽头还会有扎手的感觉，这说明茶叶的含水率达标，品质是没有问题的。这个方法在我实际购买时屡试不爽，保证了茶叶的质感后，就相当于保证了茶叶的加工方式，那么对茶叶本身的口感和品质也就多了一层保障。

闻一闻茶香

通常好的白茶，干茶叶香气就很纯正，泡出来的茶汤有着清幽的香气。还会有毫香花香，荷花香，枣香等香气，如果茶叶中出现其他不同的味道，或者其他杂味，霉味等，那么久不建议购买，要么是茶的品质有问题，要么是茶存储的时间过长导致变质，或者说丧失了原本的品质。

品尝茶汤

最重要的一点，自然就是亲口来品尝茶汤，好的白茶茶汤口感香浓甜醇，并且如果是新的白茶，会有鲜爽清甜的味道，如果是成年的老白茶，会有醇厚甘甜的味道，如果茶味过于的淡，或者说明显的粗涩，那么多半这款茶的品质并不高，并不优秀，因此也就不建议购买。

观察泡展的茶叶

优质的白茶茶叶泡展后，茶底鲜亮颜色有活力，茶叶比较匀称，大小比较均匀，并且叶脉的走线非常清晰，茶叶也更有韧性，如果是劣质的白茶，它的茶底会颜色发暗，轻微捏一下炮炸或者茶叶会有明显的腐烂感。

以上是我针对白茶挑选时的技巧总结，如果想要挑选到品质优秀的白茶，可以根据以上的技巧仔细的去观察尝试。

二、接下来再推荐几款我所尝试过并且觉得不错的白茶。

蝴蝶牌老树白茶

目前在天猫上一罐75g，只需要44元。第一次喝老树白茶的时候，查了一下说用凉水沏茶就行，相当于用来了冷泡会更好，所以我用的是凉水沏茶，茶汤干净，花果香味明显，主要是淡淡的牡丹清香，配合上茶叶的茶香，两种味道非常的契合，我很喜欢。也很经泡，很满意。

再有需要说明一下，买前看到有人评论说茶叶罐上茶整下面茶碎，收到后我全倒出来看过，上下茶是一样的，并没有那种情况，推荐给茶友们。

下关沱茶白月光

这款茶它的外形是压缩成茶饼状的，单品是200g，在天猫下关沱茶旗舰店98元，有一点不好，就是他不包邮。

他的茶叶看起来很油润，扩展之后看起来都非常精致，确实如商家宣传的一样，基本上都是一芽一叶的茶叶，原产地是来自于云南。打开包装的时候，光茶饼就可以明显的闻到茶的芳香，花香味很浓，但泡出来闻起来就会简单一些，喝起来味道很足，甜度比较高，个人认为好像有一点点滇红的味道，泡出来的茶汤橙黄明亮，更像是老白茶。通常情况下，连泡六次后汤色会明显变淡，味道也会变淡。相对来说还是比较经泡的。

绿雪芽四季白茶

这是一款产自福建的福鼎白茶，包装比较简单一些，是背光的塑料袋包装，一袋30g，在天猫上是19块9的价格。

我品尝的话，有老白茶的药香，柔和清甜，味道也非常的自然舒展，仿佛是更多了一份岁月的味道。

人体的味道比较淡一些，但是入口很甜，如果只看干茶叶的话，看起来会比较粗糙，毕竟是一款平价茶，可能加工工艺上并没有那么精细，但原材料确实比较优质，但自于我国的白茶之乡福建，单从这个价格来说，还是非常配得上它的味道的，非常适合作为日常爱喝白茶朋友的口粮茶。

在茶店怎么挑白茶

在买白茶时，有三个步骤是必然要做的，且一个都不能少。依次是看外观、闻香气、品滋味。

看外观，主要是看白茶的外观是否符合要求、颜色是否自然、正常。

所谓的外观要如何要求，就是指茶叶的名称和品级要相符合。

如，白毫银针的外观，必然是肥壮的芽头，密披白毫，带有一旗一的外观特征。

又如，白牡丹的外观，是一芽一叶或者是一芽二叶的外观特点，带有细长的叶片，叶片背面带有密集的白毫。

而寿眉，一芽三叶、一芽四叶，是它的外观特点，且带有粗大的茶梗，芽头细小。

熟知这些外观要求，才能买到等级相符合的茶。如我们买的是白毫银针，那它总不能有一芽一二叶的特点吧。

至于新白茶的颜色，根据季节细说。

春白茶（春天采的茶），它的颜色主要以鲜绿色、嫩绿色、墨绿色等绿色系为主。

从白毫银针、白牡丹再到春寿眉，它们的颜色都是绿的，如同春天的主色调一般，满眼翠绿，看着极为舒服。

若是当年制作好的春白茶颜色发黑、发红，那都是工艺不到位影响的，如渥堆。

春白茶要是没有及时摊晾，茶渥堆在一起，必然会使茶叶颜色发生巨大变化，最为直观的，就是颜色变黑、变红。

遇到这类白茶，需提高警惕，小心购买。

秋白茶，它的颜色较为复杂、丰富些，且秋天不同节气，茶叶的颜色稍有差异。

秋白茶，比较有特色的几个季节茶：立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。

不同节气，颜色稍有不同。

立秋寿眉和白露寿眉的颜色较为接近，主要是五彩色。常见颜色有：古铜色、黄褐色、褐色、黄绿色、墨绿色、翠绿色。

寒露寿眉的颜色，比较整齐，颜色主要以墨绿色为主，间或会出现一些黄褐色、黄绿色、古铜色等，但比例较少，整体颜色看起来，没有立秋寿眉、白露寿眉那么丰富。

闻香气，主要是闻新白茶的香气是否清爽，是否有异味。

新白茶的香气，是要舒服的，干净的，没有刺鼻的气味。这些是一款新白茶最基本的要求。

若是要买茶品质更高的白茶，那我们选的白茶，必然是鲜爽气足、花香馥郁、毫香浓郁的茶，且香气还要持久。

品滋味，目的简单，就是看白茶是否有苦涩味，茶汤是否甜润、甘醇、醇厚、柔和。若是茶汤不苦不涩，甜润、甘醇、稠滑，那就属于高品质的白茶。

在冲泡时，还要注意茶叶的冲泡次数，通常高品质的白茶，至少能冲泡8-9次。

了解4大白茶怎么选？爱喝白茶必懂！

要挑选四大白茶，可以根据以下步骤进行：

1. 看外观，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这四种等级的白茶，只有在外观上用肉眼就能粗略的区分开来。 毫银针白毫显著，而白牡丹、贡眉、寿眉则以叶为主。

2. 闻茶香，白毫银针的香气是茉莉花香，而白牡丹、贡眉、寿眉的香气则更偏向于草木香。

3. 茶汤颜色，白毫银针的汤色浅黄，而白牡丹、贡眉、寿眉的汤色更深。

4. 滋味口感，白毫银针的滋味醇厚口感顺滑有回甘，而白牡丹、贡眉、寿眉的滋味更偏向于醇厚馥郁。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。