单丛茶的正确泡法

1、温杯，将沸水倒入白瓷盖碗中烫洗，接着在外壁浇淋热水，以提高碗壁温度；

2、投茶，用茶则取6-8克单丛干茶投入盖碗中备用；

3、冲泡，烧一壶热水，水开后提起水壶，沿着碗壁顺时针环壁注水，最后加盖闷10-20秒出汤。

1、温杯，将沸水倒入白瓷盖碗中烫洗，接着在外壁浇淋热水，以提高碗壁温度；

2、投茶，用茶则取6-8克单丛干茶投入盖碗中备用；

3、冲泡，烧一壶热水，水开后提起水壶，沿着碗壁顺时针环壁注水，最后加盖闷10-20秒出汤。

单丛茶的正确泡法：

1. 准备好干净的茶具和开水。

2. 把茶叶放入茶壶中，加入适量的开水，让茶叶浸泡30秒-1分钟，倒掉这一泡汤水。

3. 第二次冲泡单丛茶，加上90℃-95℃的开水，将水倒入茶壶中，再次浸泡20秒-30秒，可以根据个人口感调整时间。

4. 待单丛茶泡开后，先把茶汤平均倒入每个茶杯中，这样每个人都可以品尝到相同的口感。

5. 然后再倒满茶杯，喝茶的时候品尝齿颊间的茶汤，体会茶的滋味。

6. 单丛茶可重复冲泡多次，每次冲泡可适量加长冲泡时间。茶叶质量好的话，重复冲泡茶汤的口感会越来越鲜美，直到茶汤变淡为止。

7. 倒掉冲泡的茶汤后，务必把茶叶从茶壶中取出，避免茶叶与茶汤长时间接触，导致茶汤变苦。

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冲泡所需用具：烧水壶、白课瓷盖碗(容量110ml左右)、公道杯、茶夹、品茗杯等。

冲泡用水省操叶控技五：山泉水、矿来自泉水、纯净水

单丛属于乌龙茶，单丛来自茶属于高香茶，香气高昂，因此冲泡用具对于茶汤的展现，非常关键，二冲泡单丛茶我们一般选用白瓷盖碗或者紫砂壶，容量不宜过大，一般110ml左右即可，110ml的盖碗拿捏方便，更利于冲泡级帝种进。

泡单丛茶，对于水的选择也很重要，当然最好的选择还是山泉水，其次是矿泉水，最后是纯净水，一般不建议使用自来水冲泡。

提前将泡茶要用的水准备好，以备使用。

在正式泡茶前，温杯烫壶是一个不可绕过的步骤，先将准备的水倒入煮水壶中，然后开火至烧开沸腾，用100℃的高温来自之水，将利冲泡用具，盖碗烫洗一次，这样做的好处是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的充分释放，同时也能保证其纯洁性，温杯烫壶之后，将其水倒掉。

关于投茶量，宜保持不多不少，刚刚够的原则，将8g单丛茶投入盖碗之中。

单丛准确的投茶种吧量，一般110ml的盖碗，建议投茶量控制在8克为宜，在此范围内滋味不淡，甜度，醇度刚刚好，耐泡度又好，汤感更醇顺。

茶汤太浓，茶友们大多接受不了;泡不好还会有苦涩显;且浓茶常饮，对健康不利。而投茶量太少，则茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质。

对于常喝茶的朋友，对于茶叶的量自然是掌传们握到位的，但对于新手，则比来自较困难，因此可以提前准备一个小的电子秤，每次按照分量量取使用，慢慢培养自己的拿捏感。

冲泡单丛茶的最佳水温是100℃，100℃是发挥茶叶高香的最佳利器。从电炉上取下能厚卷案煮水壶，沿着壶壁绕圈圈高冲水，此方法即为环壁注水，注水的速度保持稳定，不要太快，以免导致一下子充满。

环壁注水来自，让单丛茶的每一根条索都与水分京更顾至尼角、温度、空气充分得到随径术接触，从而将水仙茶独特的滋味与香气得以最大程度的释放。

注水之后，放下水壶，准备出汤。

冲泡单丛茶不需要长时间的闷泡，快出汤是成就一杯好喝的茶汤秘诀，这样才能发茶香、益茶味，顺茶理、尽茶情。

出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。

前5泡都可以快出汤，快速冲泡快速出汤，从冲水到出汤整个过程不超过创解装7~10s，5泡 之后可以适斤所脱当坐杯，即延长出汤时间。

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1、备板称鸡叫连充器。无论是煎绿茶法、煎乌龙茶法，还是煎普洱茶法，所用茶器大略相同。主要用器包括茶炉一、茶铫一、茶箸一、茶洗一、茶盏数只，其他用器如常。

2来自、备茶。首先准备单枞茶一听，纳茶纸、茶匙各一。将适量茶叶置于纳茶纸上，然后置于茶洗中待用。

3、煎水击里危。水以山泉水为首选，自来水也可用，但来自需贮放一昼夜。煎水有一沸、二沸、三沸的区别，以纯熟最为适用，也就是大家通常说的“三沸水”。

4、洗茶。茶铫中水近一沸时，将少量热水注入茶洗，用以洗茶，浸润时间约3秒钟，迅速将洗茶水倾出。

5、投茶。水浸三沸时，将茶洗中的单枞茶迅速投入茶铫中，并用茶箸稍稍搅动一下，使茶叶受水均匀。

6、煎茶。单枞茶不同于绿茶，煎煮时间要稍稍长一些，一般为1～3分钟，要根据茶品的发酵程度而定，不可一概而论。煎单枞茶时需要加盖，以免香气散逸。断火后先不要将茶铫搬离茶炉，静置约两分钟，待得茶铫中已经“声闻俱息”时，茶就已专侵经煎好了，可以出汤单。

7、饮茶。按人数将茶汤注入茶盏饮用。

单枞冲泡方法

单枞冲泡方法

　　工具/原料

　　单枞茶

　　工夫茶具

　　方法/步骤

　　一、 冲泡方式一:

　　1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

　　2、投茶量：7克左右。

　　3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

　　4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

　　5、出汤时间:第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不饮用。

　　1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒

　　不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

　　二、纳茶， 视个人口味，取凤凰单丛6－10克，轻放进茶瓯(壶)里

　　三、高冲， 高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的.充分发挥。

　 　四、用盖碗盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖碗盖的边沿泡沫。

　　五、低斟 的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。

　　六、基本要领:

　　1、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。

　　2、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。

　　3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

　　4、茶叶不能久浸，以免苦涩。

　　注：喝茶时不宜冷饮，不宜空腹饮用。

　　要诀

　　冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

　　煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。

　　单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

　　另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。

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凤凰单枞的冲泡方法 凤凰单丛如何冲泡

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

单枞茶怎么泡

单枞茶怎么泡？单丛茶成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝字之称。冲泡时，芬香四溢，甘醇爽口，有独特的天然味，富含人体需要的多种微量元素。那单枞茶怎么泡？步骤有哪些？

一、茶具可用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。

二、取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳；又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯（或按饮茶者需要用茶），用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。

三、清香型：平泡高冲快出，嫩香爽口。一水5秒出汤；二水到五水10秒；六水以后可适当延长。

四、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒（看茶定），二水20秒，三水30秒，以后随便。

单丛正确冲泡方法（单丛冲几泡）

1、冲泡单丛茶建议选用山泉水或者溪水，煮水时不宜过度沸腾，水中氧气含量减少，冲泡时会影响茶叶的活性。泡水温在100℃，高温冲泡才能将茶叶冲泡开，温度过低茶叶里的营养物质无法析出。

2、单丛茶的茶水比例一般在1：10~15，也可根据个人对茶汤浓淡喜好调整投茶量，以100ml白瓷碗为例，准备8g左右茶叶即可，投茶时茶则和茶匙配合使用，不要用手直接取。

3、单丛茶比较耐泡，可冲泡七次之多，出汤极快，一般在10秒左右即可出汤，前三泡出汤时间控制在10秒左右，第三泡之后时间可慢慢增长，冲泡后茶汤呈翠绿色，茶香在空气中散发，香气清新持久。

凤凰单枞的正确冲泡方法

凤凰单枞的正确冲泡方法包括盖瓯泡法、盖杯的泡法、大壶的泡法等。

1、盖瓯泡法

首先用沸水冲洗茶具，然后取8—12克凤凰单丛茶放进茶瓯里倒入沸水。用壶盖刮去泡沫，第一次泡茶为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，第二三次泡时香气最浓郁；第五六次泡时喝起来口感最好。

2、盖杯的泡法

取2—3克茶叶放入杯中，用沸水冲泡然后盖上杯盖防止香气外溢和保持水温，待茶叶沉于杯底后再品尝。

3、大壶的泡法

投入占茶壶五分之一的茶叶，倒入满壶开水，加上壶盖，第一次冲泡的时间在2—3分钟以内，第二次冲泡的时间在5分钟以内，第三次冲泡的时间在10分钟以内，第四次冲泡的时间在15分钟以内。

凤凰单丛茶的品质特性：

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其他产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。

凤凰单枞的冲泡方法

凤凰单枞的冲泡方法

　　我觉得它是乌龙茶中茶多酚含量是最多的。而茶多酚产生的口感就是苦和涩感。因此，爱喝单枞的朋友，一定会觉得单枞的涩味很重。但如果能从冲泡上把握冲泡技巧，单枞是可以泡出不苦涩的感觉。以下是我为您搜集整理提供到的内容，希望对您有所帮助！欢迎阅读参考学习！

　　凤凰单枞的冲泡方法

　　1:单枞的投茶量一般应控制在盖碗6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。水量跟着茶叶量。刚刚好盈过茶面即可。 洗茶两次。每次冲泡沥干。不留茶汤。

　　2:单枞茶出汤也要快。前5次加水后,2到3秒出汤,10次水后可以顺延5到8秒,水保持沸腾,可冲泡十几次至更多。。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。

　　3:冲泡过程中很重要一点就是水必须保持沸腾 。不能闷。另外,三水后可翻一下茶瓯。

　　4 :基本要领

　　洗茶最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动

　　每次盖碗茶要滴干,免得有余茶;

　　在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得当,才能有最佳的体验

　　如果不能适应,多冲泡几次,便能得心应手,按着感觉走。以不苦涩为准,自己控制浓淡程度

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　　 凤凰单枞的冲泡方法介绍

　　01泡茶要素：水温

　　水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，因为单丛的香是属高沸点的香。温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。

　　02泡茶要素：投茶量

　　120毫升的盖碗用8克茶（如果是潮州本地用10到12克），份量可随着个人口味增加。

　　03泡茶要素：出汤时间

　　出汤要快，尤其是算一泡洗茶，要即冲即倒。大约时间如下：

　　1-6泡、3-5秒

　　7-12泡、5-10秒

　　13-20泡、10-20秒

　　但是也不要机械，要用心体会茶汤的变化。

　　（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

　　冲泡技巧

　　冲水时讲究高冲低斟：高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。（第一道可洗茶，尤其是浓香型）

　　低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的.温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致

　　每次盖碗里的茶水要滴干,免得有余茶，否则也会苦涩。在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得当,才能有最佳的体验。

　　总的来说，冲泡单枞茶可用三快来总结:投茶快, 洗茶快 ,出汤快。

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单枞茶的冲泡方法

　　【篇一：单枞茶的冲泡方法】

　　 一、洁净器具

　　将洁净的电热壶注入你选用的水，(一般山泉水为上，井水为中，自来水为次，不过自来水经过过滤的也可以)烧开，将茶具(盖瓯，壶都可以，还有茶杯)用烧开的水冲洗一次，洗干净之后将水沥干，放在茶盘中备用。

　　在功夫茶的表演程序中，曰：烹泉,净器，温杯，热瓯。

　　 二、纳茶

　　从茶罐中取出8--10克左右的凤凰单枞茶叶，投茶量是盖盖瓯的7--8分满左右(通常冲泡春茶，投量可以适当的多些，但秋茶跟冬茶就不宜过多;(取茶入瓯的过程中尽量不要把茶叶折断压碎，以利于茶汤醇滑，避免涩口)。这个过程美词曰：“凤凰进宫居七分，白玉瓯里显乾坤。”

　　 三、润茶，刮沫淋盖

　　将烧开的水(100°)提壶高冲，水要浸满茶叶至盖鸥面。(高冲的作用，是使盖鸥里的每片茶叶，都能因为水的冲力而翻动，充分受热，达到润茶的作用，并促使茶叶析出附在表面的杂质。)用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。然后斟出瓯里的茶水，(要把茶汤沥尽以达到净茶的作用。)润茶是功夫茶的独特技艺，其作用可使单从茶热润而发，育华催香。

　　 四、烫杯洁杯

　　将第一冲的茶汤倒掉后，用100°的沸水烫杯。烫杯是功夫茶中最重要的一环，也是最能显示功夫茶美感的动作。指的是沸水注入杯之后，用三个手指拿着一只杯，侧置于另一只盛满水的杯中，中指勾住杯脚，拇指扣住杯口，并不断的向上推拨，使茶杯做环形滚动，在开水中刷洗一遍。若双手同时操作，似两只飞轮齐齐滚动，并发出清脆悦耳的声音，令人心旷神怡。每一轮冲泡的茶，请客人品尝后，在冲下一轮之前，一定要再次用沸水烫刷净杯。(这样除了卫生之外还能保证杯子的温度以及之后冲出来茶汤的温度。(一般现在使用的是夹子，卫生跟方便)

　　 五、泡茶，斟茶

　　烫杯之后，马上泡茶。按“高冲低斟”的原则冲泡。即是提壶高冲，将烧开的沸水(100°)注入盖鸥里(此时的水温最多只有97°左右)。冲茶手势要高冲，而茶汤斟进品茗杯时手势反而宜低。此时，泡茶时间的掌握是最关键的一环。从注水到出汤应快进快出为佳，第一遍到五遍是不能再盖碗中停留的，接下来就因茶会越来越淡所以就应该有所停留，具体不能用时间来定的，自己把握!(这是清香型茶的时间，醇香的时间可以缩短一些)如果茶汤浸泡的时间过长的话会很容易导致茶汤浓苦，影响到滋味的淳爽度，也失去了茶本身的味道。如果想提神的话那倒无妨。总结起来，冲泡重在“快”。

　　斟茶：用食指按住瓯盖，以免茶末随茶汤跑出来，拇指跟中指扶住瓯边，小指勾住瓯底，灵活的用手腕操作。盖鸥要贴近杯口，均匀的循序低斟，控制为三巡。(低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的'外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。在功夫茶表演中，将泡茶，斟茶程序的动作，艺术性地赞美曰：三龙扶鼎盖瓯起，恭手低斟琼浆降，“韩信点兵”点精华，尽善尽美茶文化;“关公巡城”斟茗浆，“同甘共苦”同分享。

　　【篇二：单枞茶的冲泡方法】

　　 冲泡方式一:

　　1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

　　2、投茶量：7克左右。

　　3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

　　4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

　　5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用。

　　1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒

　　不过，不要机械，要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

　　一纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6-10克，轻放进茶瓯(壶)里

　　二高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

　　三用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

　　四低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。

　　 基本要领:

　　1、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。

　　2、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。

　　3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

　　4、茶叶不能久浸，以免苦涩。

　　注：喝茶时不宜冷饮，不宜空腹饮用。

　　 冲泡方式二:

　　1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

　　2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

　　3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

　　4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

　　【篇三：单枞茶的冲泡方法】

　　(1)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

　　(2)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

　　(3)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

　　(4)春风拂面(刮顶淋眉)：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

　　(5)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

　　(6)若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

　　(7)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。

　　(8)游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

　　(9)关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

　　(10)韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

　　(11)敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。

　　(12)品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

　　 注意事项：

　　1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

　　2、纳茶：视个人口味，取凤凰单丛6－10克，轻放进盖碗（茶壶）里。

　　3、工具：茶壶选择优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

　　4、水温:100度，持续滚开水，在保温状态也行。

　　5、出汤时间:第一泡一般为洗茶

凤凰单枞冲泡技巧

冲泡方法：

1、冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7-10克左右。

3、茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。

4、水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行。

5、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。）

基本要领:

1、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。

2、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

3、茶叶不能久浸，以免苦涩。注：单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3克左右茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。

单丛茶冲泡方法

单丛茶冲泡方法：

冲泡要点：

冲泡所需用具：烧水壶、白瓷盖碗（容量110ml左右）、公道杯、茶夹、品茗杯等。

投茶量：8克单丛茶

冲泡水温：100℃

冲泡用水：山泉水、矿泉水、纯净水

是否洗茶：否

茶具

冲泡用具对于茶汤的展现，非常关键，而冲泡单丛茶我们一般选用白瓷盖碗或者紫砂壶，容量不宜过大，一般110ml左右即可，110ml的盖碗拿捏方便，更利于冲泡。

用水

泡单丛茶，对于水的选择也很重要，当然最好的选择还是山泉水，其次是矿泉水，最后是纯净水，一般不建议使用自来水冲泡。

提前将泡茶要用的水准备好，以备使用。

温杯烫壶

在正式泡茶前，温杯烫壶是一个不可绕过的步骤，这样做的好处是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的充分释放，同时也能保证其纯洁性，温杯烫壶之后，将其水倒掉。

投茶量

关于投茶量，宜保持不多不少，刚刚够的原则，一般110ml的盖碗，建议投茶量控制在8克为宜，在此范围内滋味不淡，甜度，醇度刚刚好，耐泡度又好，汤感更醇顺。

茶汤太浓，茶友们大多接受不了；泡不好还会有苦涩味；且浓茶常饮，对健康不利。而投茶量太少，则茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质。

对于常喝茶的朋友，对于茶叶的量自然是掌握到位的，但对于新手，则比较困难，因此可以提前准备一个小的电子秤，每次按照分量量取使用，慢慢培养自己的拿捏感。

冲泡

冲泡单丛茶的最佳水温是100℃，100℃是发挥茶叶高香的最佳利器。从电炉上取下煮水壶，沿着壶壁绕圈冲水，此方法即为环壁注水，注水的速度保持稳定，不要太快，以免导致一下子充满。

环壁注水，让单丛茶的每一根条索都与水分、温度、空气充分得到接触，从而将水仙茶独特的滋味与香气得以最大程度地释放。

注水之后，放下水壶，准备出汤。

出汤品饮

出汤要快。冲泡单丛茶不需要长时间的闷泡，快出汤是成就一杯好喝的茶汤秘诀，这样才能发茶香、益茶味，顺茶理、尽茶情。出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。

前5泡都可以快出汤，从冲水到出汤整个过程不超过7~10s，5泡之后可以适当坐杯，即延长出汤时间。

凤凰单枞的泡法的正确方法

凤凰单枞的泡法的正确方法：

工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

1、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6到10克，轻放进茶壶里。

2、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

3、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

4、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。