皮冻坏了重新熬一下可以吗

皮冻坏了重新熬一下可以吗：答案是不可以。

皮冻可以熬第二次，但需注意以下几点：

1. 加水并煮烂：第二次熬皮冻需要再加水，并将猪皮煮烂，使营养成分充分释放。

2. 熬时不宜过久：过长的熬制时间可能导致营养物质丢失，影响口感和保质期。

3. 适量食用：皮冻营养丰富，但不易消化，过量食用会加重胃肠道负担，引起不良反应。

皮冻可以熬第二次，但需注意以下几点：

1. 加水并煮烂：第二次熬皮冻需要再加水，并将猪皮煮烂，使营养成分充分释放。

2. 熬时不宜过久：过长的熬制时间可能导致营养物质丢失，影响口感和保质期。

3. 适量食用：皮冻营养丰富，但不易消化，过量食用会加重胃肠道负担，引起不良反应。

皮冻坏了不可以重新熬。如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期，并且口感下降。皮冻的蛋白质含量很高，同时还含有脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

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皮冻坏了不可以重新熬。如果进行第2次熬制会导致皮冻来自无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期，并且口感下降。皮冻的蛋白质含量很高，同时还含有脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

皮来自冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪蹄皮冻的制作方法：

1、猪来自脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。

2、在掉仍棉快序锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。

3、等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱气该设超到烈攻末即可。

4、把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，来自捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层，15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，即可享用。

皮冻坏了重新熬一下可以吗

皮冻坏了不可以重新熬。如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期，并且口感下降。皮冻的蛋白质含量很高，同时还含有脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

皮冻坏了不可以重新熬。如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期，并且口感下降。皮冻的蛋白质含量很高，同时还含有脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质。

皮冻不凝固可以重熬吗?

皮冻不凝固一般不可以重熬。熬皮冻不能长时高温熬制，二次熬更不会结冻的。

皮冻不凝固的原因包括肉皮没有清洗干净、熬煮皮冻的时间不够以及煮皮冻水量过多。制作皮冻需要选用较厚的猪皮，做出来的皮冻口感更好，也更容易成型，但老母猪皮除外。

制作皮冻的肉片需要清洗干净，放入锅中煮一会，捞出后刮去表面的肥油。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响食材凝固程度。

若水量太多导致不凝固，应该回锅重新熬制，待水量适中时再起锅。若因煮制时间过短导致不凝固，应该再回锅熬制。若因肉皮上的肥肉（油）没有剃干净，可重新烹饪一锅。

皮冻冻了可以重新熬吗

可以。皮冻冻了是可以重新熬的，皮冻冻了并不会对皮冻的口感和营养价值造成影响，在第2次熬制的时候，只需要适当加水就可以有助于皮冻的凝固。皮冻熬煮的注意事项，大火烧开之后，需要调成小火慢慢熬煮，需要将猪皮上附着的白色油脂去除干净，熬猪皮冻的时候，调味料最好是放在纱布包或者是调料盒里面，拿取更加方便。

猪皮冻可以重新熬制吗？

皮冻可以回锅重熬。

猪皮冻如果没有熬成型的话，可以继续开火熬制的，因为猪皮冻熬制的方法就是要把猪皮完全熬煮融化，然后放入到冰箱里冷藏定型才可以食用，所以用户在熬煮猪皮冻的时候，一定要开小火一边观察猪皮熬煮的情况，用来判断猪皮冻是否熬煮好。

做猪皮冻的窍门

想要制作出美味的猪皮冻，实际上最主要的就是需要我们选择出优质的猪皮才行，首先我们要去观察猪皮的形状才行，对于优质的猪皮来说，在下锅之后是久煮不烂的，同时在下锅的前后，实际上形状都是不变且有弹性的，这样的是比较好的。

对于优质的猪皮来说，在入口之后是非常有嚼劲，酥中带香、回味无穷。劣质皮肚食之索然无味，且有害健康。

在制作猪皮冻的时候，选择的猪皮冻厚度在4~10mm是比较好的，如果说过厚或者是过薄了，实际上都不是最理想的，这样才可以制作出美味的猪皮冻。

以上内容参考  百度百科-皮冻

皮冻重新的熬制方法 皮冻可以回锅重熬吗

1、皮冻绝对不能第2次熬制，因此没有重新熬制的方法。

2、如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期情况，并且口感下降。

3、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

皮冻不凝固可以重熬吗

      皮冻不凝固一般可以重熬。皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟。

皮冻不凝固可以重熬吗

      皮冻是以猪皮作为原料，以高汤、胡椒、精盐、味精、葱、生姜等为辅料制作而成的。无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口即化。配以酱汁醇香，风味更佳。

      猪皮是蛋白质含量较高的肉制品原料，以猪皮为原料加工制成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，且色、香、味、口感俱佳。

皮冻没熬好能从新回锅熬吗

熬制出来的皮冻软，主要是皮冻中水分含量过高所致，如果熬制的皮冻晾凉后太软，可以重新熬制。

皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。

熬肉皮冻的具体做法∶

1.把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟；

2.将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，然后切成条；

3.将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂；

4.另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮；

5.下葱白，姜片，大料，橙皮，香叶；

6.放生抽和老抽各一小勺；

7.大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止；

8.待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型；

9.食用时用蒜末，香菜末，醋，白糖，盐，生抽调成汁拌一下即可。

皮冻不凝固可以重熬吗？

皮冻不凝固可以重熬。

皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟。

皮冻制作注意事项

做猪皮冻一定不要怕麻烦，前两次做的时候做的猪皮不仅颜色发黑，而且有腥味。之后我才慢慢总结出来，猪皮焯水洗净后，不能直接下锅煮，一定要记住两个方法，做好的猪皮冻才会清澈无腥味。

猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

皮冻冻了再熬还能成冻吗？

皮冻冻了再熬很难成冻，是因为胶原蛋白已经破坏掉了。这种情况不建议再吃，并且营养价值也不是很高。

既然说到皮冻了，我们再来看一道做法非常的简单。

主料：猪肉皮500克、花生 适量

调料：葱段2根、姜片6片、黄豆酱油 70克、生抽适量、白酒适量

料包：花椒、八角、小茴香、清水1000毫升

花生肉皮冻的做法：

1、猪皮洗净后切成宽条，花生用清水浸泡2小时以上。

2、肉皮放入锅里加凉水烧开，加点白酒去腥，煮5分钟捞出控水。

3、趁热刮去多余的肥肉。

4、猪皮切条，花生剥去红衣。

5、猪皮放入高压锅，加入扎好的料包、葱段、姜片、黄豆酱油、生抽、白酒、倒入清水。

6、扣好锅盖，大火烧，转小火煮10分钟。

7、待限压阀自然下落，开盖放入花生，加盐调味，不盖锅盖，烧开后转中小火煮5分钟捡出葱、姜和料包，转小火慢收汁，见汤汁略浓稠时关火。

8、倒入盘中，冷却后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。

花生肉皮冻制作技巧：

1、水不要加太多，水多了难以结冻。

2、焯好的猪皮，要趁热刮油、切粗丝，不然等凉了很难切。

肉皮冻怎么做透明：

把猪皮洗净后冷水入锅，煮到猪皮上残余的猪毛坚起时，取出拔净残毛，然后用汤匙或用具刮尽上面的油脂部分，一定要把油脂刮除的干干净净。刮过以后还要用细盐或食醋反复搓洗猪皮，最后用清水把猪皮冲洗干净。总之要把猪皮处理得毫无油脂，看起来近似透明的样子。

皮冻放在冰箱里半个月后重新熬制可以?

皮冻冷冻如果时间长一些，会析出很多冰，所以皮冻就会更浓了。可以重新熬制，适当被点水即可。