怎样泡茶不苦涩更好喝

首先减少投茶量，控制冲泡水温，掌握冲泡时间，茶叶中的苦涩味源于茶內的茶多酚以及咖啡碱类物质，因此在冲泡时避免苦涩味，可减少投茶量，宜少不宜多，清淡为佳，其次控制水温，鲜嫩之茶用80℃水冲泡，粗老茶叶用开水冲泡，最后出汤时间要快，避免长时间浸泡。

以下是一些泡茶的技巧：

1.选用好茶叶：选用优质的茶叶，如高山茶、碧螺春等，质量好的茶叶泡出来的茶汤清香味美，不会苦涩难喝。

2.水温控制：一般来说，茶叶的泡茶温度会在70-90℃之间，需要根据茶叶的种类来确定，过高的水温会烫伤茶叶，过低的水温则可能无法有效提取茶叶的营养成分。

3.泡茶时间：不同的茶叶泡茶时间不同，一般茶叶泡2-5分钟即可，过长的时间会使茶叶的苦味、涩味过度释放。

4.倒入适量的茶叶：茶叶的量需要掌握好，过多会使茶汤浓郁难喝，过少则可能无法饱和提取茶叶的营养成分，通常5克茶叶泡一杯150ml的茶。

5.多冲几次：怎样泡茶能够达到口感的好呢？多冲几次，让茶叶充分的释放香味和味道，第二泡通常是最好喝的。

以上这些技巧，希望对泡茶不苦涩更好喝有所帮助。

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泡茶一直都是一门很深的学问，怎样去泡茶味道才会更好？

茶文化已经在中国存在了几千年，有着非常悠久的历史，也有着非常深厚的文化底蕴。茶文化也早就已经渗入中国的骨子里，即便是普通的老百姓，每天的生活中都离不开茶，甚至茶已经成为中国人必不可少的一部分。但是泡茶却不是一件简单的事情，里面蕴含着非常深的学问，不懂的人根本没办法将茶的真正味道展现出来，那么怎么去泡茶味道才会更好？下面给大家说说几个技巧。

掌握茶叶的量

每个人喝茶的口味都不一样，有些人喜欢喝浓茶，有些人喜欢喝淡一点的茶，但是并不是所有的茶叶都适合泡浓茶或者是淡茶。因此想要泡好一壶茶，就要掌握好茶叶的量。虽然具体一次需要放多少茶叶，这是没有具体的标准，而是需要根据每个人的口味去衡量，也需要根据茶叶的品种去把握，还需要看茶具的大小。例如泡绿茶的时候，茶叶和水的比例，最好控制在1：50，乌龙茶则需要控制在1:30，这样才能够茶叶的茶香和味道体现出来。茶叶太多，泡出来的茶就会显得苦涩，茶叶太少，又无法让茶的香气和味道散发出来。

掌握水的温度

泡茶的时候，水的温度也是非常关键。不同的茶叶所需要的水温不一样，绿茶，不能用100摄氏度的开水，而是应该将水放凉，等到水温达到80到85摄氏度后才适合，绿茶最重要的是体现出它的鲜，一旦水温过高，那么就会将绿茶的鲜给泡没了。普洱茶则需要用滚烫的开水，当水烧沸的时候，直接就可以用这些水来泡普洱茶，这样才能够真正将普洱茶的味道泡出来。

掌握泡茶的时间和次数

不同的茶叶，冲泡的时间和次数是不一样的，而且茶叶的用量不同，能冲泡的时间和次数也是不一样。大多数的茶一般泡三次就可以了，次数多了，味道就淡了，茶的味道也完全没有了。

想要泡出更好味道的茶，就需要了解各种茶叶的特性，也需要了解茶文化的相关知识，从而知道泡茶的技巧。

怎么样泡茶，茶才不会发苦？

喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。还要掌握泡茶技术包括三要素：茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。

水温：　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。

泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

时间 :茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。"水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

要怎么泡茶叶才不涩喝涩味,什么原因呢? - 百度

一要掌握好茶与水的比例，茶叶盒用水量配比应酌情而定，一般以1比50为宜，冲泡时先三分之一的水，少顷冲至七八成满就行；还要因人而异，如劳动者可泡上一杯浓茶汤，如脑力或无嗜茶习惯的可少放些茶叶；

二是泡茶水温的掌握，泡茶水温的高低是泡好一杯茶之关键，温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无。总之，茶叶粗老沸水直泡，高档细嫩红茶用90℃水冲泡就行；

三是掌握泡茶时间，时间过短茶汤淡而无味，太短则汤浓色深香淡薄，研究证明茶叶的浸出物依次是维生素、氨基酸和咖啡碱，且3分钟最佳，再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈苦涩味。

涩味原因：

1、用沸水泡茶

并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

2、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

扩展资料

泡茶常见误区：

1、用手抓取茶叶

这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。因此，取茶时最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶。

2、、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

参考资料来源：人民网-如何科学地冲泡一杯茶

参考资料来源：人民网-茶叶为什么不能久泡 泡茶要避免这四个误区

怎样泡茶最好喝？

一、选择合适的茶具

讲究的人，喝什么茶配什么茶具，家里能有好几套茶具。但对于我们普通喝茶人来说，不用这么讲究，一个玻璃杯、一个盖碗足矣。

绿茶、黄茶这里比较细嫩的茶，经不起高温闷泡，适合用玻璃杯，方便观察到茶叶在水中舒展的状态，既能泡出鲜爽的茶汤，又让人赏心悦目。

而红茶、乌龙茶，可以用瓷质的盖碗，既不会吸收茶叶中的香味，又便于观察茶汤。

二、温杯洁具不可少

在开始泡茶前，先用开水把茶具烫一遍，可以起到消毒的作用，祛除异味，干净又卫生。

同时，烫过的茶具上有残留的余温，投茶之后，可以让茶叶的香气更加芬馥，茶味更纯正。

三、冲泡水温很关键

不同的茶类、同种茶类不同等级的茶，在冲泡时，所用的水温都不一样。

就拿绿茶来说，茶叶比较细嫩，一般水温在85度（开水放凉）左右。等级越高，茶叶也就越鲜嫩，用的水温也越低，如果用沸水的话，很容易把嫩叶烫熟，影响口感。

而红茶，用90度以上的热水冲泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具体可根据茶叶的老嫩程度调整。

像黑茶、老白茶这类陈年老茶，则用沸水才能更好泡出其风味。

四、出汤时间有讲究

不管是什么茶类，都要尽快出汤，不宜浸泡太长时间，否则茶叶中的内含物质被大量浸出，会使茶汤滋味变得苦涩。

所以在出汤的时候要快，越是新嫩的茶叶，出汤要越快，不要闷泡。

学会这些技巧之后，还要多加练习，以后无论泡什么茶，都会变得很轻松。不过，想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，优质的茶叶才是关键，因为劣质茶无论怎么泡，滋味也不会好到哪去的。如果是新手小白，不知道什么茶好的话，不妨看看老茶客的喝茶清单。

这一红茶，一绿茶，是很多老茶客最爱喝的口粮茶，值得一试！

红茶——仙雾凤茗

仙雾凤茗是产自“川红之乡”四川省宜宾市筠连县的高山红茶，又称“筠连红茶”，是中国地理标志保护产品。

怎么去掉茶叶里面的苦涩味？

怎样去除茶的涩味

1、茶子所以会有涩味，首先和茶叶里面本身含有的物质是分不开的，茶叶里面的多酚类、醛类物质和咖啡碱等都是让茶叶变得苦涩的原因，如果这些物质大量析出，遮盖了茶叶当中其他的味道，茶汤就会发涩。

2、如果是茶叶本身的原因，大家在冲泡的时候，要注意冲泡方法，不要用高温冲泡，更不要投入大量的茶叶，这样就不会有大量的咖啡碱或者醛类物质融入茶汤当中，茶汤就不会变的发涩。如果自己的冲泡方法没有问题，要去除茶的涩味，也可以试着加入一些螃蟹脚，可以让茶汤变得更加甘醇。

1、造成茶叶涩口的不仅是茶叶本身含有的一些内含物，更有可能是因为茶叶的质量问题。如果厂家采摘的是病情非常严重的茶叶制作出来的茶，或者茶叶里面的农药残留较多，也是会出现涩味的，对于这种茶叶，最好的解决方法就是将其扔掉。

2、还有一种造成茶叶涩口的原因，就是新茶，新茶刚刚制作出来，里面的咖啡碱和醛类物质含量过高，泡出来就会有涩味。对于这种情况，我们可以将新茶保存一段时间再喝。

去除茶的涩味的方法就给大家介绍到这了，茶叶涩口要先找出原因，再寻求解决方法。

怎么泡茶才好喝？

我记得最早是跟着爷爷一起喝茶，品茶的，当时只觉得特别苦，没有饮料好喝。长大之后，才懂得泡茶也是一品艺术。苦中带甜，其实就是品人的一生。好了，现在我来教一教大家怎么正确的泡茶

一、玻璃杯泡法

用玻璃杯泡茶最简单，只需要准备茶叶、水壶、装废水的水盂以及玻璃杯，如果没有水盂可以用水盆或废水桶代替。

首先温杯，倒入1/4的热水，拿起玻璃杯微侧，然后轻轻旋转杯身，让热水将玻璃杯内壁浸湿，再倒入水盂中，既可提高杯温，又可以清洁玻璃杯。

接着投茶，一般200ml左右的玻璃杯，投茶量在3g左右。

下一步醒茶，即摇香，倒入1/4的热水使它没过茶叶。轻轻摇晃杯身，让茶叶被充分浸润，这时候可以进行闻茶香。

最后注水，初学者不需要进行“凤凰三点头”，直接拉高水线高冲就可以。注水至七分满，这时可以欣赏茶叶在水中舒展的姿态，等水温稍降，就可以品茶了。

二、紫砂壶泡法

紫砂壶的器型有非常多种，一般200ml以下的小型壶单手操作，200ml以上的大型壶可以双手操作。

准备一把紫砂壶、一个可以储水的壶承、公道杯、品茗杯以及茶叶

同样地也需要先注水温壶、公道杯、品茗杯。结束后投入茶叶，注水，出汤就可以了。

从以上二种泡茶流程可以看到，我们不管用什么茶具泡茶，在投茶前都要进行温器。茶具使用前用热水冲洗一遍不仅是出于对客人的礼貌，更是为了提高茶具的温度，让茶叶的香气更容易散发。

怎么泡茶才好喝？

泡茶是中国传统的文化艺术之一，掌握正确的泡茶方法，不仅可以让我们品尝到茶叶的最佳口感，还能感受到茶文化的内涵。在我看来，泡茶需要注意以下几个方面。

首先，准备茶具。茶具是泡茶的基础，茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐等都是不可或缺的。选择茶具时，要根据不同种类的茶叶选择不同的茶具，比如清香型的绿茶适合使用紫砂壶，而红茶则适合使用玻璃杯。

其次，挑选好的茶叶。泡茶最关键的就是选好的茶叶。要选择新鲜、品质好、存放得当的茶叶，而不是购买便宜的劣质茶叶。茶叶的数量也要适中，不能过多或过少，一般每杯茶叶量为3-5克即可。

接着，预热茶具。将茶具用热水冲洗一遍，使其预热，这样能让茶叶更好地散发出香气。茶壶内的水也要烫一遍，使其达到合适的温度。

然后，注水。注水时要先注一点热水进行预热，然后将水温适度控制在80-95度之间，根据不同的茶叶种类选择不同的水温，比如绿茶、黄茶适合用80-85度的水，红茶、普洱茶则适合用95度的水。

最后，浸泡时间。茶叶浸泡的时间也很关键，不同种类的茶叶浸泡时间也不同，一般绿茶需要2-3分钟，红茶需要3-5分钟，普洱茶需要5-8分钟，浸泡时间过短口感会清淡，过长则会苦涩。

总之，泡茶是一门细致的艺术，需要认真对待每一个步骤。正确的泡茶方法可以让我们品尝到最佳的茶叶口感，也可以让我们更好地感受到中国茶文化的博大精深。

这样泡茶更好喝

这样泡茶更好喝

5种泡茶注水法，让茶汤更有滋味

1.沿边定点高冲

悬高水壶之后进行注水，落水点定在茶碗的边沿处，水流高处落下形成的冲击力，使得茶叶在碗内上下翻滚激荡。茶和水在第一时间充分融合，同时加大茶水和空气的接触，茶内质得以充分浸出，快速激发出香气，茶香得以扑向鼻尖，沁人心牌。

适合祁门红茶、铁观音、凤凰单枞等香气高扬的茶。

2.正心定点低斟

水壶口尽可能地离盖碗近，落水点在茶中间，使得茶叶尽快舒展散开，茶内质及香气会从内部逐渐激发扩散。

适合老白茶、普洱、漳平水仙等块状紧压茶。

3.延边定点低斟

水壶口稍离碗口，落水点固定在边缘一个地方，缓慢注水。这种温柔的注水手法，可以让茶水慢慢融合，冲泡出来的茶汤更加温和，同时避免了茶汤浸出过快，过多而产生苦涩。如果茶量投放过多，或者茶叶较碎也可以使用单边定点注水，并且快速出汤。

适合碎散茶或投放量多的茶。

4.定点环绕低斟

水柱沿着盖碗边沿流入，循环顺时针画圈。如果水壶出水量大，就快速旋转;若是细口壶嘴流速较慢，就慢一点旋转，保证最少一圈，茶叶都能得到润涅。热水经过盖碗壁流下，温度进一步降低，不会烫伤嫩芽茶。

适合白毫银针、茉莉花茶、金骏眉等细嫩芽茶。

5.中心螺旋

将热水从盖碗中心向外螺旋走向注水，此类茶叶容易漂浮，从上面螺旋冲淋可以让中间的茶充分接触茶水，确保所有的茶叶都能冲泡到，令茶与水能更好地融合。 或是注水时按照顺序循序画“N”，确保所有的茶叶都能被冲泡到。

适合散白茶、散生普等条索篷松易浮起的茶。

掌握这5点泡茶超好喝

掌握这5点泡茶超好喝

悬壶高冲

特意提高水壶注水，让水流击打茶叶翻滚起来，微发茶叶的香气这种方法比较适合冲击一些香气比较高的，尤其是铁观音、单丛这样的茶。

悬壶高冲除了要把壶提高，还要把握水柱的粗细缓急，准确地把水冲入茶壶中，并看准时机压壶收水，一不小心很容易水满溢出整体要一气呵成并不简单。

回旋低冲

把水壶放低，采用螺旋式的走向来冲茶，这样让壶的边缘及中间的茶叶都能直接接触水，今茶与水更快更好的接触融合。

这样的注水方式适合红茶及散白茶，或者泡到后面几泡比较淡的时候了。为了促使茶汤尽快浸出，都可以用这种方式。

环圈注水

注水时沿壶的边缘旋转一圈收水时正好回到原点。令责边缘的部分第一时间接触到水，而慢慢向中心茶叶蔓延，慢慢浸润。

这种方式比较温桑，需要一定的浸泡时间。在冲泡比较细嫩的茶叶时比如龙井、碧螺春。金骏眉，建议采用这个方法。

单边定点注水

将注水点固定在边缘的一个地方而不是直冲茶叶，让茶水慢慢接触融合。

这种方法是最轻柔的，一般是为了避免茶汤浸出过快过多而产生苦涩适合普洱茶。如果茶量过多或者较碎，也可用这招，并且快速出汤。

正中定点注水

正中定点注水是一种较为极端的方式，通常搭配较细的水流缓缓注入这样只有中间的一小部分茶和水直接接触，其他部分则在一种极其缓慢的节奏下浸出。茶汤的层次感也最明显。

这个方式比较适合滋味比较清新当层次又比较丰富的茶，比如香气丰富的祁红、英红。

泡的红茶为什么有苦涩的味道 红茶要怎样泡才好喝

红茶属全发酵茶，生活中一些人喜欢喝红茶，但是泡出来的茶会有一些苦涩的味道，不是很好喝，这是为什么呢？红茶要怎样泡才好喝？下面我就带来介绍。

　　泡的红茶为什么有苦涩的味道

　　水温过高，因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味。润茶也不宜用沸水，尤其是细嫩的红茶，最怕高温烫，一则烫出酸涩味，二则高温润茶易导致滋味偏淡。

　　投茶量过多，不想多次换茶，一旦忘记了，就是酸涩难以入口。

　　所以，有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦。

　　红茶要怎样泡才好喝

　　第一，选对茶具。

　　目前的茶圈里，红茶的主流泡法都是白瓷盖碗冲泡。

　　因为品质好的红茶，内含物质是非常丰富的，如果茶叶与沸水的接触时间过长，就会导致内质过量释放，让茶汤变苦变涩。

　　盖碗的优点在于可以快速做到茶水分离，这样也就避免了红茶被泡浓的问题。

　　而且瓷质盖碗不吸香，不会影响红茶本身的香气。

　　第二，选对水。

　　泡茶用水，建议使用纯净水。

　　一来纯净水购买方便，不用想山泉水那样，专门驱车几个小时去打水;

　　二来纯净水不含影响红茶的风味，让我们可以喝到茶叶的原汁原味。

　　第三，选对茶水比例。

　　以110毫升容量的标准盖碗为例。

　　100毫升左右的注水量，搭配5克红茶即可，这是茶圈实验多年后得到的黄金比例。

　　第四，选对水温。

　　泡红茶，建议用沸水。

　　因为茶叶内部含有多种香气物质，而这些物质的释放沸点并不相同。

　　想要将低、中、高三个沸点的香气物质全部释放出来，感受茶叶完整的风味，沸点会比热水、温水更加合适。

　　第五，选对泡茶方式。

　　泡红茶，建议用快出水。

　　即从注水开始算起，到出尽大部分茶汤，时间控制在7-8秒内，新手可以延长到10秒。

　　优质红茶，因为内质丰富，释放速度是非常快的，只需要短短数秒的沸水浸润，就足以泡出一杯香清甘活的茶汤了。

　　反观一开始就闷上20秒、30秒，甚至是1分钟再出汤，此时内质的过量释放的，茶汤较浓，很容易因为苦涩味而难以入口，而且因为每一冲的内质都过量释放，还会影响红茶的耐泡度。

　　最后，沥干茶汤。

　　泡茶时，不要急着放下盖碗，而是应该多举一会儿，让茶汤彻底沥干。

　　否则一小部分茶汤残留在盖碗底部，依然会不断释放内质，导致后面的每一冲变浓。

　　总得来说，掌握了正确的泡茶方法，才能让红茶更好喝。