能拿出来卖的炸鹌鹑的做法
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主料:鹌鹑,鸡蛋;
调料:精盐,酱油,葱丝,姜丝,花椒面,湿淀粉,植物油,白糖,香油;
做法:
1、将鹌鹑去毛,内脏,头,爪,洗净,用刀一拍,剁成四块,加酱油,博盐,葱丝,姜丝,白糖,腌至约30分钟,加蛋清,湿淀粉,少许植物油拌匀;
2、锅中加植物油烧热,下入鹌鹑块,慢火炸熟呈金黄色时捞出,控油;
3、净锅中加香油烧热,加入花椒面和炸好的鹌鹑块翻匀即成。
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鹌鹑
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