稷是哪种粮食

1、稷（拼音：jì）是汉语二级通用规范汉字。此字始见于战国文字，产生时代可能更早。稷本义是一种粮食作物，但具体所指说法不一，一说为谷子，一说为高粱，一说为不粘的黍。稷在古代是非常重要的粮食作物，被当作百谷之长。稷由百谷之长演变为五谷之神，和土神合称“社稷”，后成为国家的代称。

2、《尔雅正义》指出，北方称“稷”为谷子，它所产的米称为小米。王念孙《广雅疏证·释草》中解释道：“稷，今人谓之高粱。”段玉裁《说文解字注》中引用程瑶田《九谷考》的说法：“稷……北方谓之高粱，或谓之红粱。”。在现代，稷是一个独立的物种，由于长期栽培选育，品种繁多，大体分为粘或不粘两类，《本草纲目》称粘者为黍，不粘者为稷；民间又将粘的称黍，不粘的称糜。