![土豆面粉和面方法]( "土豆面粉和面方法")
- 1、把土豆面粉放到案板上，中间挖个口。2、在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状。3、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟。4、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条，再分成均等的小剂子。4、把小剂子揉圆，然后按扁擀成圆形的饺子皮，就完成了。...
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![熟牛肉和面怎么做好吃 熟牛肉做汤面的做法]( "熟牛肉和面怎么做好吃 熟牛肉做汤面的做法")
- 1、食材：熟酱牛肉适量、油菜两棵、面条半斤、葱一小段。2、煮面，把面条先煮好，过凉水。3、锅中加油，把葱花放入出香味，加水，加酱油，加料酒，加盐适量，放入油菜煮熟。4、放入面条入味。5、碗里摆放切好的牛肉片，把煮好的面和菜放进碗里，这样牛肉片也热了，倒入汤就好了。...
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![用南瓜怎么和面做馒头]( "用南瓜怎么和面做馒头")
- 1、先要将南瓜去皮切成小块，上笼蒸熟，倒成南瓜泥备用；2、将酵母溶进一点点温水中，南瓜本身是含有水分的，刚开始水不宜加的太多；3、先将溶好的酵母水倒入干面粉中搅拌，再将把南瓜泥全部倒入和面一起搅拌，用手然后揉成光滑的面团。一定要揉面到位，多揉一会儿就会发现面试越揉越光。4...
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![豆角盖被的饼怎么和面 豆角盖被和面步骤]( "豆角盖被的饼怎么和面 豆角盖被和面步骤")
- 1、豆角盖被和面材料：面粉300克、酵母4克、白糖三勺。2、豆角盖被完整做法：主料：豆角300克、土豆1个、茄子2个、肥肉1小块、葱适量、姜两片、豆油适量、老抽适量。3、把面和酵母、白糖混合。和成面团，醒发1个小时。4、豆角和土豆处理好，茄子用手撕成条（茄子可以不放）。5、锅中倒...
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![和面口诀]( "和面口诀")
- 1、面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞。往小洞里倒入适量的清水。两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘。用手由外向内，由下向上把面粉挑起。挑起的面粉推向中间小洞的水里。2、用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状...
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![做面条和面的技巧]( "做面条和面的技巧")
- 1、食材：面粉500g，水200ml。2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉...
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![饺子和面的方法 饺子和面的方法简述]( "饺子和面的方法 饺子和面的方法简述")
- 1、用料：低筋面粉200g，盐2g、水90g、鸡蛋90g。2、面粉过筛围成圈状，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。3、抄拌均匀、直至无干粉。4、此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，继续搅拌。5、将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条...
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![灌汤包怎么和面]( "灌汤包怎么和面")
- 1、自发粉，40度左右的温水，擀面杖，面板，和面用的盆。2、将自发粉盛在盆里，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里。3、将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半...
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![蒸饼怎么和面做又软又好吃]( "蒸饼怎么和面做又软又好吃")
- 蒸饼怎么和面做又软又好吃共有3步，以下是蒸饼和面又软又好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、将配料混合倒入面粉将温水、酵母、砂糖混合，倒入300克面粉中。2、和成面团发酵至2倍面粉和成面团，等待发酵至2倍大。3、面团表面揉光滑擀开面团发酵完成后将表面揉光滑，擀开即可。END总...
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![怎样和面面条劲道不断]( "怎样和面面条劲道不断")
- 和面面条劲道不断的方法是盛碗温水，在水里加少许食用盐或食用碱，一边向干面粉上面浇水，一边用筷子搅拌，把筷子上面粉退干净，把搅拌的干面揉搓成一团即可。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民...
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![春饼和面方法介绍 烙春饼怎么和面]( "春饼和面方法介绍 烙春饼怎么和面")
- 1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右)250～260克、油适量。2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。3、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。6、揉...
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![拉面和面的方法 拉面怎么做]( "拉面和面的方法 拉面怎么做")
- 1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2、将碱面用水100克化开成碱水。3、面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的...
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![和面粘手的补救方法]( "和面粘手的补救方法")
- 1、和面粘手我们要注意在加水的时候控制水温，不能太高，这样等面团成团之后正常揉搓即可；2、再者还要更换质量比较好的面粉，这样能提高其吸水能力，避免粘手，或者还可以让面团静置5分钟，等水分被吸收之后再揉。...
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![和面都有什么方法]( "和面都有什么方法")
- 1、抄拌法。先将面粉放入容器中，在面粉中间开一个洞，分次放入适量的水，用双手从外往里、从缸底向上抄拌，如此反复多次，直至水与面粉充分混合成雪花片状。抄拌法常用来调制水调面面坯等。2、调和法。将面粉放在案板上，形成中间薄边缘厚的形状，倒入水以及各类辅料至中间，逐渐从内到...
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![烙饼和面方法]( "烙饼和面方法")
- 1、做烙饼时，首先把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌；不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐再搅拌几次。把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中，再把火关小，中途要适当的加油，面身呈金黄色就即可。2、烙饼和面的...
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![怎么和面烙出来的饼软]( "怎么和面烙出来的饼软")
- 烧一壶滚烫的开水，盆中装入适量的面粉，将烧开的水缓缓倒入面盆中，一边倒一边用筷子搅动，盆中三分之一的面粉用开水即可，剩下三分之二的面粉用冷水。烙出的饼软主要在于三分之一的开水烫面，和好的面盖上一层保鲜膜，醒30分钟左右，就可以烙饼了。烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉...
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![素馅盒子怎么和面]( "素馅盒子怎么和面")
- 1、准备好面粉，加入一勺盐，并用开水和冷水1：1的比例兑一碗温水。2、一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成面团，面团要和得稍软一点。和好面团后，用湿布盖上，放置半小时左右。3、一边等醒面，一边准备馅料。4、韭菜择好洗干净，放在一旁晾干。鸡蛋打散，加入少许白胡椒粉和盐，搅拌...
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![发酵粉和面的方法]( "发酵粉和面的方法")
- 发酵粉和面的方法：1.制作发酵粉：将干酵母和泡打粉按照2:1的比例混合。然后用筛子过筛，这样可以去除不需要的颗粒。2.制作面团：将高筋面粉、盐和白砂糖混合均匀，再加入泡打粉和发酵粉混合好的混合物，用手揉成光滑面团。3.发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。...
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![高粱面和面是用温水还是开水 高粱面和面是用温水对吗]( "高粱面和面是用温水还是开水 高粱面和面是用温水对吗")
- 1、我们在和面的时候,在发酵粉以及高粱面中,加入适量的温水,慢慢地揉成光滑的面团,最后蒸锅加温水,放入面团,盖上盖子进行二次发酵,发酵好后就可以制作成自己想制作的食物。2、高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放搅拌桶内搅拌成光滑面团。放盆内进行发酵再配100克面粉，反复...
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![土豆面粉和面方法 土豆面粉如何和面]( "土豆面粉和面方法 土豆面粉如何和面")
- 1、把土豆面粉放到案板上，中间挖个口。2、在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状。3、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟。4、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条，再分成均等的小剂子。4、把小剂子揉圆，然后按扁擀成圆形的饺子皮，就完成了。...
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![和面制作手抓饼的方法]( "和面制作手抓饼的方法")
- 1、面粉放入容器之内，加水（冷热水），搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子。2、一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。3、将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然...
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![手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面]( "手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面")
- 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。...
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![和面酵母放少了的解决方法]( "和面酵母放少了的解决方法")
- 1、可以尝试重新把面团揉均匀，或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。2、不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的。虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。...
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![和面窝窝头的做法]( "和面窝窝头的做法")
- 1、食材：玉米粉300克，糖10克，奶粉20克，温水10克，酵母1克，水1克，盐2克，牛奶10克。2、玉米面加奶粉简单混合好。3、一部分温水把酵母融化，静置几分钟。4、用酵母水在加温水和面团，玉米粉很好和，最后也不会粘手，成团后就可以盖好温暖处饧发。5、大约1小时，面团饧发，表面会有小裂纹状。6、...
- 20218
![糯米粉怎么和面]( "糯米粉怎么和面")
- 糯米粉和面的方法：糯米粉中加入热水，用筷子搅拌至水和面充分结融合，面团不烫时，用手揉搓面团，揉至光滑即可。糯米粉：糯米粉是把糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制得。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯...
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懂科普
