当前位置：懂科普 >

关于醉蟹的精选

醉蟹钳做法介绍

  • 醉蟹钳做法介绍

  • 1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从...
  • 31218
食用醉蟹生吃还是熟吃

  • 食用醉蟹生吃还是熟吃

  • 1、醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，几天的时间就能有很好的味道，做的时候放适量糖可以提鲜。2、生醉蟹是传统做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。...
  • 24452
制作醉蟹的教程 制作醉蟹的教程的方法

  • 制作醉蟹的教程 制作醉蟹的教程的方法

  • 1、适量清水中加盐、白糖、花椒，烧开后晾凉，加点花雕酒、大曲酒，调匀成醉卤。2、找个大小合适的干净容器，在其底部放上生姜、葱结、陈皮。3、把500克活河蟹洗净后沥干水分，放人容器内，并放上姜片、葱花、陈皮。4、用重物压上河蟹，再加入制好的醉卤，封口，置于冷藏室内。5、冷藏4天...
  • 5870
制作醉蟹的教程的方法

  • 制作醉蟹的教程的方法

  • 1、适量清水中加盐、白糖、花椒，烧开后晾凉，加点花雕酒、大曲酒，调匀成醉卤。2、找个大小合适的干净容器，在其底部放上生姜、葱结、陈皮。3、把500克活河蟹洗净后沥干水分，放人容器内，并放上姜片、葱花、陈皮。4、用重物压上河蟹，再加入制好的醉卤，封口，置于冷藏室内。5、冷藏4天...
  • 11674
醉蟹钳最正宗的做法大公开 让你的嘴巴爽辣一夏

  • 醉蟹钳最正宗的做法大公开 让你的嘴巴爽辣一夏

  • 1、首先，进行食材准备，你需要大红袍、蒜、蟹钳、小红椒、料酒、生抽、葱、姜以及小芹菜等。2、对蟹钳进行处理，将其放入清水中冲洗，洗净后再倒入适量的料酒，进行浸泡，该步骤需要两到三分钟，随后把水全部倒掉。3、坐锅，倒入适量的油，油被烧热后，接着倒入葱、姜、蒜，稍微一会儿，加入事...
  • 20422
醉蟹要不要放冰箱

  • 醉蟹要不要放冰箱

  • 1、未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。2、如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。3、醉蟹分为生醉还有熟醉两种，生醉就是选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单...
  • 31359
醉蟹腌多久寄生虫会死

  • 醉蟹腌多久寄生虫会死

  • 1、寄生虫并不会死。高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用，因此醉蟹腌多久寄生虫仍然顽强的活着。2、醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌为主。醉蟹的制作方法只需...
  • 16379
醉蟹吃需要加热吗

  • 醉蟹吃需要加热吗

  • 1、醉蟹一般都是生吃，也可以蒸熟后再吃，具体要看个人口味。2、生醉蟹是上海、江苏等南方地区的传统做法，食用酱油、糖盐、黄酒等调料制成醉蟹汁，然后将清洗干净的螃蟹放入腌制而成。如果吃不惯的话，可蘸点醋食用味道更好。...
  • 29575
酸辣醉蟹如何做 怎么做酸辣醉蟹

  • 酸辣醉蟹如何做 怎么做酸辣醉蟹

  • 1、食材：螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香叶5片、桂皮1段、陈皮2片、八角2个、白酒45毫升、青柠3颗、生抽500毫升。2、将螃蟹用刷子清洗干净。3、加入清水，静置1个小时，中途换1~2次水。4、在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香叶5片，桂皮1段，陈皮2片，八角2个，生抽...
  • 17705
花雕醉蟹如何做

  • 花雕醉蟹如何做

  • 1、将大闸蟹清洗干净。2、准备好黄酒或者花雕酒（不能用料酒），纯净水，生姜和红糖。3、将清洗干净的大闸蟹放入锅里，最好是砂锅。再将黄酒放入锅里，让大闸蟹先喝醉，大概30分钟以上。4、再依次放入红糖、姜丝和纯净水，盖上锅盖华帝程控灶火力调节键选择5档，大火煮开。5、煮开之后，火力...
  • 27432
醉蟹可以保存多长时间 醉蟹可以保存多久

  • 醉蟹可以保存多长时间 醉蟹可以保存多久

  • 1、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。2、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。3、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。4...
  • 24294
醉蟹有寄生虫吗

  • 醉蟹有寄生虫吗

  • 1、醉蟹有寄生虫。2、螃蟹是生活在浅水里面的，在生长过程中极易感染细菌和寄生虫，而且螃蟹平时的食物是淤泥中的微生物和动物尸体，身体里面会积蓄大量的泥沙和细菌，还容易被寄生虫寄生，醉蟹只会做轻微的清洁处理，并不能完全杀死寄生虫。...
  • 34511
花雕醉蟹的做法 怎么做花雕醉蟹

  • 花雕醉蟹的做法 怎么做花雕醉蟹

  • 1、材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。2、大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水。3、准备200ml水，加...
  • 27741
醉蟹的制作方法

  • 醉蟹的制作方法

  • 1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟。捞出，沥干。2、准备调料盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮。3、把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。4、把小螃蟹放入器皿。5、把调料倒入，密封。6、放入冰箱。腌24小时。...
  • 28721
瓶装醉蟹钳怎样吃

  • 瓶装醉蟹钳怎样吃

  • 打开瓶子直接食用即可。醉蟹是安徽小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。特点：芳香无腥，蟹味鲜美。做法：1、先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐；2、备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及...
  • 27266
香辣醉蟹钳的腌制方法 怎么腌制香辣醉蟹钳

  • 香辣醉蟹钳的腌制方法 怎么腌制香辣醉蟹钳

  • 1、准备葱，姜，花椒，干辣椒适量，大蒜一头，盐半勺，生抽半勺，淀粉一勺，豆瓣酱一勺，白糖一勺勺，白酒半勺。2、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层...
  • 34452
怎么做花雕醉蟹

  • 怎么做花雕醉蟹

  • 1、材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。2、大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水。3、准备200ml水，加...
  • 11552
如何制作醉蟹

  • 如何制作醉蟹

  • 1、原料：活蟹4只(约重600克)，酱油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精盐20克，蒜瓣4个，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。2、将活蟹洗刷干净沥水，生姜拍松；取蟹1只掀开脐盖，挤出脐底污物，放入盐5克和花椒l粒，合上脐盖，然后掰下蟹爪尖1个，从脐盖上部扎进，以钉牢脐益，使之不能张开。3、如此一一做完...
  • 26910
醉蟹能不能蒸着吃 醉蟹可以蒸着吃吗

  • 醉蟹能不能蒸着吃 醉蟹可以蒸着吃吗

  • 1、通常情况下，醉蟹可以蒸着吃，醉蟹的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质。生醉蟹口感比较鲜美，蒸熟以后的醉蟹鲜美度可能有所下降，但是蒸熟以后并不会影响醉蟹里面的营养物质。2、醉蟹蒸熟之后，其中的营养物质并不会发生改变，也不会生成有毒、有害物质。此外，醉...
  • 30225
醉蟹是生的还是熟的?

  • 醉蟹是生的还是熟的?

  • 醉蟹是生的还是熟的？接下来就来为大家介绍一下醉蟹，一起跟着这篇文章来了解一下。醉蟹可以分为生醉蟹和熟醉蟹两种制作方法。生醉蟹是先将酱油、糖、食用盐、黄酒等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制，几天后就可以食用，上海、江苏等南方地区常常会做生醉蟹。熟醉蟹是将生...
  • 18017
醉蟹的制作教程

  • 醉蟹的制作教程

  • 1、首先准备姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物，倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。3、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐，放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。4、放入大闸蟹，裹上保...
  • 11097
制作醉蟹脚方法怎么做醉蟹脚

  • 制作醉蟹脚方法怎么做醉蟹脚

  • 1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蚝油、生抽...
  • 16764
醉蟹能不能蒸着吃

  • 醉蟹能不能蒸着吃

  • 1、通常情况下，醉蟹可以蒸着吃，醉蟹的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质。生醉蟹口感比较鲜美，蒸熟以后的醉蟹鲜美度可能有所下降，但是蒸熟以后并不会影响醉蟹里面的营养物质。2、醉蟹蒸熟之后，其中的营养物质并不会发生改变，也不会生成有毒、有害物质。此外，醉...
  • 31126
醉蟹适合用花雕酒还是黄酒

  • 醉蟹适合用花雕酒还是黄酒

  • 1、醉蟹适合用黄酒。2、黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，原意是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不总是黄色的，也有黑色的，红色的。黄酒实际上是指用谷物酿成的酒，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒的质量要求色黄褐而透明，气味浓郁淳厚，口感柔和爽口...
  • 18602
花雕醉蟹的做法窍门

  • 花雕醉蟹的做法窍门

  • 花雕醉蟹的做法窍门有哪些？让我们一起了解一下吧。做花雕醉蟹的小窍门1、盐要放的大量，因为有大量的黄酒，外加蟹壳坚硬，虽然卤料比较咸了，实际上腌制后的醉蟹不会有多少咸味，只有蟹腌制进咸味才会鲜美。2、一定要选取活蟹，最好用雌蟹，才会肥美。3、清洗的时候，可以用个大汤锅养上...
  • 33300

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接