韭黄与韭菜相比,光合色素含量哪个高

韭黄与韭菜相比，韭菜的光合色素含量高。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，叶绿素比较丰富，光合色素含量高。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。