脆柿为什么里面是紫色

脆柿为什么里面是紫色？今天就跟小编来看看吧。

这是由于脆柿子是经过人工不断的改良而成的，当雌花无法受孕时，就会在果肉内部留下种皮，最后会形成一些紫色点点，这样并不会对脆柿的口感和营养价值造成影响。若脆柿没有腐坏，也没有出现异味等现象的话，中间紫色的点点属于正常现象，这样的脆柿是可以正常食用的。

脆柿子不能食用的是：

1、脆柿子皮比较硬，食用后并不是很好消化，这样会增加肠胃负担，并且带皮一起吃会影响脆柿子的口感，所以去皮吃会更好。

2、柿子属于高鞣酸食物，其中大部分的鞣酸都集中在果皮中，带皮一起吃就会摄入过多的鞣酸，当鞣酸摄入量增加就会影响身体对蛋白质以及钙、铁离子的吸收，同时过多摄入鞣酸还会增加患消化道结石的几率。