聚能灶和猛火灶哪个好

猛火灶比普通灶的火力大，主要是用来炸排骨等一些难以煮熟或者想快速煮熟的东西。猛火灶主要应用于西餐厅，适用于大型酒店、饭堂和餐馆。要求加热速度快，时间短的场所。

猛火灶一般只是燃气输出功率大，但热效率并不高，不节能。聚能燃气灶输出功率不是很大，但热效率很高，能达到猛火灶的效果，更节能。

拓展小知识：聚能燃气灶怎么样呢？

聚能燃气灶是采用直火中心灶设计，格外适用于煲茶、煎饼等细工慢活，十分省电。聚能灶安全性超高，火大，节能省气，燃尽度高，热能利用好，几乎没有废气排放。一般燃气灶使用的是翻砂铸铁的炉头热电偶式熄火保护装置，火力一般，能够满足家庭做饭，燃尽度不高，热能散失，可以闻到明显的刺鼻废气味道。

聚能燃气灶采用全球首创的“聚能燃烧技术”，在燃气燃烧时，将燃烧所产生的大部分热能转化为高能光波，利用热能聚合反射的原理进行加热，由于光波穿透性强，能深入物体内部加热，且光波传热的方向性很强，不易被大气所吸收，减少热能在传导过程中的散失，热效率高达68.5%，相比国家标准提高37%。