如何识别假冒伪劣食品 假冒伪劣食品有哪些特征

1、从包装及包装装修上区分。名优商品包装一般科学合理，包装材料考究，且绝大多数选用机械自动化包装，张贴口和接口规整。伪劣商品通常节约成本，包装简略粗糙，包装材料质量差，代用品多，多是手工操作，因而包装质量差，不平坦，接口和张贴口不规整，多见松脱现象。包装装饰方面。名优商品印刷精美，套印准确、光泽度好;而伪劣商品偷工减料，套印不准确，色彩常有移位重影，色彩昏暗、深浅不匀、图画含糊。甚至有些假冒产品是选用回收正品的旧包装物进行二次包装，可见污迹和折痕。

2、从商标上区分。商标是商品的特定符号，是商品的出产或运营者用以阐明所出商品与别人出产的同种商品有所区别的符号。是经法定手续向商标管理部门请求并核准注册的，商标注册人受法律保护。经注册的商标，在包装物上符号有“注册商标”字样。由此可见，有注册商标的商品质量可信度大。假充商标存在图画含糊不清、套印不准确的问题。有些假冒商标与真商标尽管非常相似，但从颜色、材质、排版等方面总有一些细微差别，仔细对比就可看出漏洞。

3、留意有无防伪标识。不少厂家现已增强了防伪的意识，采纳很多防伪办法，如加印条形暗码、贴上激光标签、数码防伪标签、变色封口纸等。条形暗码是打印在包装物上粗细不同的黑色条纹。计算机能够辨认。变色封口纸是封口纸上参加特别物质，可随温度改变而改换色彩。激光图画则能够在光线的照射下幻化出绚丽多彩的图画。这些防伪标志在正常条件下难以仿造，对以牟取暴利为意图的不合法运营者来说技术达不到或者成本不合算

4、运用食物标签区分。制作伪劣食物的运营者通常都不肯揭露自个的厂名、厂址，不熟悉《预包装食品标签通则》，因而不少伪劣商品是匿名商品或标签不完全的商品。很多名优商品的厂家现已依据《预包装食品标签通则》的请求标明批号、出产日期、保存期等;而很多伪劣食物没有打上“三期”，尤其是出产日期。所以消费者应采购食物标签齐备，有批号、出产日期和保质期的食物。

5、感官区分。感官区分即是对食物进行色、香、味等多个方面的检查。看其色彩。看食物是不是有反常的色彩，假如叉烧有艳丽的赤色则可能是参加色素。干霸王花看起来很黄净，可能是运用了过多的漂白剂。嗅其气味。优异食物有其固有的香味。如茅台酒香气扑鼻而残次酒的香味相差甚远;全脂牛乳粉比脱脂牛乳粉香味浓;假如是蜕变牛奶有酸臭味，掺入牛尿的牛奶有尿腥气、牛粪臭等不正常气味。尝其滋味。和气味相同每种食物都有其共同的风味，略微品味便可辨其真假。如啤酒有特有的酒花味，而用洗衣粉、白酒、砂糖、香精、色素等制成的假啤酒底子没有啤酒的滋味。用酒精兑水制成的假酒只需酒精味而缺少酒在酿制过程中发生酯的醇香味。