凝胶是什么东西什么是凝胶

1、凝胶是溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接，形成空间网状结构，结构空隙中充满了作为分散介质的液体。

2、凝胶形成立体网状结构，在网状结构中，介质被包围在网眼中间，不能自由流动，因而形成半固体。