猪肉上的红章和蓝章区别是什么

不少人发现在购买猪肉时有的盖红色印章，有的盖蓝色印章，两种标记究竟有何作用呢?下面给大家讲讲猪肉上的红章和蓝章有什么区别。

红色和蓝色的合格印章只是因地区习惯而加盖的，并没有本质区别，都是属于检查合格的猪肉。蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品。因此，仅仅凭借蓝章或是红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法，事实上并没有什么依据。

猪肉为什么要盖章?

近几年，随着人们生活质量的提高，食品安全显得越来越重要。我国农业部指定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食用肉类需要经过免疫，检疫合格后，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验证章才可以流入市场。猪肉上的印章就是一个合格的标志，告诉大家这个猪肉可以放心食用。

盖章的部分可以食用吗?

猪肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。

需要注意的是：如果你看到了X形的盖章，那就千万不要购买，这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了。