西瓜如何保存不变质

1、地窖贮藏：选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖一个地窖，底部整平垫上细沙，用氧化乐果和福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。用此法贮存，保鲜可达3个月。

2、盐水保鲜：选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡，捞起晾干再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖，可保存1年。