冰粉怎么防止出水呀

1、在搓冰粉时凉开水不要太多，不然不容易凝固。

2、添加澄清石灰水时要边加边迅速搅拌，这样可以加速凝固。

3、搅拌后的冰粉浆放在冰箱里冷藏也会加速凝固。

4、冰粉是起源于四川省的一道着名小吃，是夏季解暑小吃，能够清凉降火。它学名其实叫假酸浆，主要分布在国内的云南和广西等地。假酸浆是制作冰粉的原料，把它的种子浸泡后去掉加入适量凝固剂，一段时间后就是口感凉滑的凉粉，是消炎利尿和消暑解渴的夏季食品。