温热的菜能不能放冰箱
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1、温热的菜不建议直接放冰箱。
2、晾凉饭菜再放进冰箱,这一步对于冰箱的保养和冰箱里其它的冷藏食品是有好处的。嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌,其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后,冷藏室整体温度升高,就可能造成细菌大量繁殖,增加其他食物污染的机会。除了嗜冷菌以外,冷藏室内的普通细菌,也可能因为温度升高而大量繁殖。所以把食物趁热放进冰箱,并不是保持健康的最佳方案。
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