打奶泡要用冷藏的牛奶的原因

1、用冷藏的牛奶打奶泡是便于进行长时间加工。

2、打奶泡一共有三个温度。

（1）起点温度：5度 (牛奶冷藏后效果最好。因为起点温度越低，加工的时间越长，能打得越细腻)。

（2）发泡截止温度：人体温度（当手感觉不冷不热的时候。

（3）打奶泡的结束温度：不要超过65度 ，再高了打的奶泡就会粗。

3、直接加入咖啡中，能够得出了冷与热两种效果在一杯咖啡中不同的表现。