花椒油和花椒粉哪个更好
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1、花椒油和花椒粉哪个好要根据情况看。花椒粉和花椒粒都是同一种物种,都具有麻味,可以提升菜色口味,但根据不同的形态,适合不同的菜色。
2、对于一些油炸、炒制类型的菜色,使用花椒粒更多,可以用油将花椒独特的香味爆出,而对于搅拌馅类的菜色,用花胶粉更多,可以与馅料混合,更容易入味。
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1、花椒油和花椒粉哪个好要根据情况看。花椒粉和花椒粒都是同一种物种,都具有麻味,可以提升菜色口味,但根据不同的形态,适合不同的菜色。
2、对于一些油炸、炒制类型的菜色,使用花椒粒更多,可以用油将花椒独特的香味爆出,而对于搅拌馅类的菜色,用花胶粉更多,可以与馅料混合,更容易入味。