发酵好的面团排气的方法 美食美味 关注:1.28W次 1、可以用食指在面团上戳一个洞,洞口处不回弹为发酵完成。2、排气:五指并拢在面团上按压,注意按压力度要均匀。3、按压时能感受到面团内部气泡爆裂,并带有轻微的气体挤压声音。4、翻面后以同样的方法重复按压一次。 标签: 面团 排气 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/yvnng7.html