馒头二次醒发是什么样的 美食美味 关注:1.08W次 1、馒头二次醒发标准为生坯体型变大一圈;拿起生坯手感轻盈;手指轻按生坯表面,压痕会缓慢回弹。2、进行二次发酵时,需将生坯放入蒸锅,或盖上保鲜膜,减缓生坯水分流失。二次发酵过程受温度影响较大,通常在15-25分钟左右。 标签: 醒发 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/xx74kq.html