如何分辨茶的香气 怎么判断茶叶的香

1、摇香我们可以准备一只盖碗，将盖碗用热水烫过后投入干茶，盖上盖子摇晃几下，便可以利用碗的余温将茶叶干茶的香气最大化的表现出来。

2、面香当我们为干茶注入热水时，热水的高温会激发茶叶中的各种芳香物质，此时我们可以仔细地感受茶叶的香气。

3、入水香当我们用温度比较低的水泡茶，茶叶中的芳香物质会被更多地保留在茶汤中，此时其与茶叶中的其他物质在茶汤中协同呈现为水中香的状态。

4、杯盖香当我们用盖碗对茶叶进行适当的闷泡时，茶叶的芳香物质会停留在杯壁。此时我们拿起盖碗的盖子闻一闻，可以清晰地感受到茶叶的香气。