椰奶冻
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
牛奶:135克;淡奶油:95克; 吉利丁: 2片;椰浆: 60克; 绵白糖:35克;
椰奶冻的做法
把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀
入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火
在密封盒里铺上一层保鲜膜
待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固
取出切小块,表面醮一层椰蓉即可
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椰奶
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