火候掌握很重要

1、将红薯用泥巴裹起来，扔进火堆中，等待十几分钟就可以了。烤红薯最好是选择红心的红薯，这样味道更香甜，另外形状比较细长的红薯口感也不错。

2、烤红薯之前，将红薯洗干净，放在盐水中浸泡一个小时，用盐水浸泡就可以让烤红薯更加香甜，浸泡好的红薯再次清洗干净，用厨房用纸擦干水分备用即可。

3、如果喜欢吃水分比较多的红薯，可以用锡纸将红薯包裹起来，如果喜欢比较干的红薯，可以不用锡纸包装。

4、烤红薯的时间要根据火力的大小来决定，一般出现红薯的香气，再等待一会儿，红薯才会完全成熟。