啤酒鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

草鱼：1条; 西红柿: 适量;香芹: 适量;柿子椒: 适量;红椒: 适量;青蒜: 适量; 姜：适量;食盐：适量;生抽：适量;色拉油：适量;鸡精：少许;淀粉：少许;啤酒：适量;

啤酒鱼的做法

将鲜鲩鱼宰杀（可在市场叫小贩帮忙处理），洗净，两边横切几刀，方便入味，加适量盐、姜丝腌一下，沥干水待用

所有配料洗净，大蒜切段、香芹摘去叶子切段，青红椒、姜切片，西红柿切块

大火将锅烧热后，加适量油烧热，鱼表面先抹一层薄薄干生粉，入锅煎至两面金黄

将鱼推至一边，放入大蒜白、香芹、青红椒、姜片爆香，倒入啤酒没至鱼身，加适量盐煮沸后盖好锅盖焖约5分钟

将余下大蒜叶、番茄入锅煮软，加适量生抽、鸡精调味，即可装碟上桌