家庭小吃的简单做法有哪些 家庭小吃的简单做法

1、馅饼。原料：面粉适量，猪肉馅适量，大葱适量。

辅料：水，生抽，姜，食用油，鸡精。

做法：把姜剁成碎泥状，备用；生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着；用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用；包馅成包子状，压扁成面饼并抹上油，放入已油热的电饼铛内，开始烙；两面微黄，看看肉熟了就可以了。

2、藕饼。材料：鲜藕适量、火腿适量、木耳适量、葱适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎；鸡蛋打散倒入拌匀；倒入适量面粉；加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊；用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

3、酸辣粉。主料：红薯粉(100g)。

调料：香菜(适量)、青菜(适量)、葱(适量)、花生(适量)、芝麻(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、高汤料包(适量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、五香粉(一小勺)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、生抽(20g)、醋(50g)、白糖(适量)、鸡精(适量)。

做法：准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料(鸡汤和骨汤各一包)，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉；红薯粉泡软备用；花生米炸酥炸脆；葱姜蒜切末备用；辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉；锅中倒油，小火煸炒料粉；炒香后倒入葱姜蒜炒香；加入开水后加入史云生汤料；加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握；再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可；这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择；开水焯烫青菜；水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头；红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。