怎么做炒笋

1、主料：莴苣笋1 根、竹笋1根。

2、辅料：葱花1汤勺、盐2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精1/4茶勺、植物油1汤勺。

3、烹饪方法：莴苣笋去皮切成条状，放1茶勺盐拌匀，腌半小时后滗去水份。

4、竹笋去壳去老根也切成条状，放入锅中加清水淹没竹笋，加1茶勺盐煮开，撇去浮末后继续煮10分钟，关火捞出滤水晾凉。

5、油入锅至4成热放葱花，香味出来立即关火，放入竹笋、莴苣笋、糖、鸡精拌匀即可。