如何和面做饼比较好

1、食材：白面1.5斤、黑芝麻2两、鸡蛋2个、发酵粉1两、食用油2两、泡打粉1两、水0.5斤。

2、把面放入面盆，放入芝麻，炮打粉，发酵粉，加入适量的水，开始和面（可以加入少量食用油，不加也可以）。和好之后，盖上盖子发酵25分钟。

3、发酵好后，再进行揉面排气，完成之后，把面擀成大饼，进行二次醒发（20分钟）。

4、醒发好后，就可以开始烙饼了。