煮鱼粥的制作方法
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1、食材:大米100克,鱼150克,葱姜各5克,油10ml,料酒5ml,盐5克,鸡粉3克,胡椒粉2克,香油5ml。
2、大米淘洗干净,加入油搅拌均匀,腌半小时。
3、锅中加入适量的水,大火烧开,然后放入腌好的米煮沸后转小火煲80分钟。
4、将鱼处理好后切成薄薄的鱼片,洗净后用姜丝,料酒,2克盐和胡椒粉拌匀腌15分钟。
5、粥到时间后调成大火,放入鱼片,搅散,然后加剩余的盐,鸡粉调味,煮2分钟关火。
6、最后撒上葱花,淋上芝麻油即可。
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