甜甜圈儿
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
面粉:450克; 奶粉: 9克;酵母粉: 12克;鸡蛋: 1个;淡奶油: 38克; 白砂糖:68克;食盐:1小勺;水:180克;
甜甜圈儿的做法
A混合成团至7-8分筋,入B,至完全扩展状态
30克等分,滚圆,松弛10-15分钟
用筷子做个记号,手指挖个洞,用手略向外拉开
烤盘面上涂油,放小面团发酵至2倍大分钟
油锅烧热
中火炸至金黄,沥油后蘸C晾凉
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