大锅饭如何煮
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1、首先将大米淘洗干净,用筐子装好把沥干水。
2、生火,往大锅倒上大半锅水,然后把水滚滚烧开。
3、把沥干水的大米的倒入锅中,搅拌均匀,而且这时火力要够,保持水在持续烧开。
4、用瓢瓢把多余的水去掉,留下刚好漫过大米高两横指的样子,然后盖上锅盖。用围锅布把锅盖和大锅形成的缝隙包好,减少水汽蒸发,起到一定的闭气作用。然后焖半小时。
5、刚好闻到米香的味道就把烧剩余的柴拿出来,戳掉多余的火子,不要全部戳完,留下一半火子。不然饭可能就不能吃哦。
6、半小时后打开盖子,用铲子翻炒均匀,一锅香喷喷的大米饭就煮好了。
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