柑橘怎么保存新鲜

桔子可以直接在冰箱中进行保存，在放进冰箱之前需要把它先清洗干净，然后擦干表面的水分，再塑料袋分别装上放进冰箱的保鲜里面就可以了。

或者是采用纸箱子保存的方式，把桔子放到衣一个干净的纸箱子里面，放一层铺一层干净的报纸，一层一层的放，然后在阴凉通风的位置保存即可。

1、室内沙土储藏。

选择河沙，一般选择比较细的沙土，这样的沙土土质更加的松软，通风透气能力强，室内沙土铺至约5厘米厚度，然而将橘子均匀的平铺在沙土上面，果实之间保留一定的间隙，每铺三四层果实之后，可以在果实上面放置一些稻草秸秆或者小麦秸秆，然而在秸秆上方接着铺洒橘子，可以铺洒10层左右，最上面覆盖一层秸秆或者河沙即可，注意如果天气过分的寒冷，有必要在果实上面覆盖一层棉被，增加保温，避免果实冻坏。

2、缸藏法。

这个方对于柑橘不太多的朋友可能比较适用，毕竟谁家的水缸也储存不了太多，在缸的地步铺洒一层松针或者水稻、小麦秸秆都可以，目的还是增加缸中的透气性，而后在缸中摆放一层柑橘一层松针或者秸秆，注意不容太厚，在缸中摆满之后没必要加放盖子，在气温低于5摄氏度的情况下，再考虑加盖子，状况良好的情况下果实可以储存70-90天，果实腐坏率不超过15%。

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柑橘可以通过两种方法：松针保鲜法和小苏打水浸泡保鲜法保鲜存放。

小苏打水浸泡保鲜法：

1、把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥来自干。

2、装进塑料袋里把口坏可回乙景扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放处另3个月以后亦能保持刚摘下来的然各项风味。

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1、室内缸藏法。

先用清水将缸洗净，再用1%的福尔马林液消毒，缸底铺一层松针来自，然后放一菜层果，再一层松针，到缸要满时，再在上面盖一层松针。

后期气温转冷后，再加盖。

室内温度要保持在5℃以上，相对温度保持在80%以上(可在室内放置水盆增加温度)。

贮藏70-90天，好果率达85%以上。

此法适用少量贮藏。

2、室内沙藏法。

将消毒后的湿润河沙(手握成团，和松即散跑载英甲)，在室内铺一层约5厘米，然后一宣宁掉确父层果，一层沙，果间留有空隙，果蒂向下，进行排列(8-10层为宜)，最上一层盖上5厘米河沙即可。

室内温湿度同上，贮藏70-90天。

好称衡果率达85%以明身众联语倍上。

3、窖藏法。

在农村可利用原来的红苕窖，先行清理窖壁，用1%的福尔马林液消毒，然后采摘橘果入窖贮藏。

注意前期入窖口通风换气。

4、竹筐或纸箱法。

将采摘的橘果用保鲜纸或塑料袋包果装人竹筐或纸箱，堆码在室内(注意堆码层数以5~6层为宜)，室内温湿度同上。

同样可以达到一定的贮藏保鲜效果谁左云课。

5、药剂处理法。

采用低毒或无毒药剂浸果后贮藏保鲜。

宜用50%甲基托布津胶悬来自剂1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克药液浸果即捞出，然后采用上述方法贮藏保鲜，效果更好。

6、空气放电贮藏保鲜法。

利用空气放电保鲜机使空气产生臭氧的氧化剂，其杀菌力是氯的35倍，不但能杀死抑制橘果表面的病菌，而且能净化整个贮藏环境。

具体就是用KFB-1型空气放电保鲜机，对贮藏橘果房室内前期(头一个月)每2-3天放电通风1次，每次放电半小时，中后期(后两个月)每5-7天放电通风1次，每次放电半小时。

此法适用于大量橘果贮藏保鲜，每台保鲜机可贮藏保鲜橘果10万千克。

7、机械冷藏。

在相对湿度85%-90%条件下，橙类在3.5-9℃可贮藏8～12周;宽皮橘在0-3.5℃下可贮藏2-4周。

冷藏有利于减少腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑橘产生褐斑病和水肿病，因为柑橘类果实对低温十分敏感，采收过早和长期贮藏都会增加柑橘对低温的敏感程度。

8、气调贮藏。

大量的试验表明，气调贮藏可来自减轻柑橘果实的低温伤害，目前气调贮藏在柑橘上将犯剂汉的应用，特别是商业性贮藏还十分有限。

在柑橘气调贮藏方面，报道一致，有试验发现，柑橘果实的气调贮藏与其它贮藏方式相比，并没有显示出明显的优越性。

有学者认为，可能是因为柑橘类果实无呼吸高峰，故气调所产生的效果是有限的。

总而言之，在柑橘果实挥祖刘问气调贮藏方面，到目前为止没有重大的突破，还有待于深入研妒究。

柑橘的储存保鲜方法

柑橘的储存保鲜方法

柑橘的储存保鲜方法，柑橘是冬季最常见的水果，它清甜多汁，深受人们的青睐，那么作为一名果农或者一名不小心购买太多的消费者，要怎么将多出来的柑橘保存起来尽量新鲜呢，下面一起看看柑橘的储存保鲜方法

柑橘的储存保鲜方法1

桔子的储存和保鲜方法

一、低温储存

在低温的环境中存放橘子，能够减少细菌的滋生，让橘子的保鲜期延长。这是利用橘子在低温中能够存放更久的原理，冬季气温低，大家可以将家中的橘子悉数摆放在地上即可。关于低温储存也有几个方法，大家可以找合适的来尝试一下。

1、地窖储存

如果家中有地窖的朋友，可以尝试用地窖来降低温度。因为地窖内的氧气少，自然能够保留住橘子的水分，而且对于细菌也会减少，灰尘这些在地窖中也会少一些。

但是存放在地窖中，大家要注意整个地窖的通风问题，如果太过潮湿，橘子也会容易腐烂，所以最好是每周去地窖进行一次通风工作。打开地窖，让空气对流，减少腐烂情况的出现。

2、冷藏库储藏

冷藏库就是为了让水果保持新鲜的最好去处，前提是能够放在冷藏库的水果。咱们可以根据每天天气的变化来整个冷藏库的温度，也可以随时给冷藏库进行消毒，方便省事。但是大家需要注意的是，橘子并不是越低温越有利存放，如果温度太低会导致橘子被冻伤，造成大面积腐烂。

二、隔绝污染源

隔绝污染源主要是针对空气中出现的细菌和一些灰尘来进行工作，这些都有可能对橘子造成腐烂的情况。

1、细菌消毒

细菌消毒很多果农可能不太注意，这其实是很简单的。利用fuer马林溶液的喷洒，就能够起到快速消毒的效果。但是在喷洒期间，大家要记得密封操作，操作完成后再打开窗通风，整个流程做完后，将这个空间空置几天了再存放水果。

2、定时清理

果农们一般存放橘子，一定都是很多一起在存放，这样能够节省空间。但是这样存放也会造成堆积太满加速腐烂的问题。橘子腐烂之后会长出小绒毛，这些小绒毛会滋生细菌，一定要及时查看存放的橘子，减少这样的情况发生。

柑橘的储存保鲜方法2

室内沙土储藏

选择河沙，一般选择比较细的沙土，这样的沙土土质更加的松软，通风透气能力强，室内沙土铺至约5厘米厚度，然而将橘子均匀的平铺在沙土上面，果实之间保留一定的间隙。

每铺三四层果实之后，可以在果实上面放置一些稻草秸秆或者小麦秸秆，然而在秸秆上方接着铺洒橘子，可以铺洒10层左右，最上面覆盖一层秸秆或者河沙即可，注意如果天气过分的寒冷，有必要在果实上面覆盖一层棉被，增加保温，避免果实冻坏。

缸藏法

这个方对于柑橘不太多的朋友可能比较适用，毕竟谁家的水缸也储存不了太多，在缸的地步铺洒一层松针或者水稻、小麦秸秆都可以，目的还是增加缸中的透气性。

而后在缸中摆放一层柑橘一层松针或者秸秆，注意不容太厚，在缸中摆满之后没必要加放盖子，在气温低于5摄氏度的情况下，再考虑加盖子，状况良好的情况下果实可以储存70-90天，果实腐坏率不超过15%。

窖藏法

窖在农村还是比较普遍的，像苹果窖、红薯窖，储存柑橘自然也是非常不错的选择，尤其是对于特别寒冷的年份窖藏的效果会更好，在窖藏之前对果实一定要精挑细选，避免坏果带入窖中，而前期天气比较暖和的阶段注意通风换气。

竹筐堆放

竹筐有着非常强的韧性，因此将柑橘放在竹筐中可以堆放很高，而且果实之间又不会受到过多的压力，通风透气性又好，这样果实保存起来相对时间更长，在室内这样可以堆码3-4层竹筐，不过需要注意的还是保温，如果气温过低一定要加盖棉被提高保存温度。

上面几种方法都是比较简单的柑橘保鲜措施，应该说对于大多数朋友来说还都是具备实施条件的。

除了上面介绍的方法之外，还可以采取药剂处理，比如说50%甲基托布津胶悬剂1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克药液浸果即捞出保存，或者通过提高二氧化碳浓度降低呼吸作用提高保鲜，都是可以采取的一些措施。

柑橘的储存保鲜方法3

现在是柑橘陆续上市的时候，相信大家应该都知道，如果一样东西集中出现的'话，那么这个价格都很难上的去，因为供应太多了。所以很多果农会想办法把柑橘留到晚一点的时候上市，比如说在过年之前的话，就可以卖上一个好价钱。

但是柑橘成熟之后也不能在果树上面一直待下去，很容易影响品质，只能说采收下来之后进行储藏了。

这个储藏就非常的重要，如果储藏不到位的话，很容易造成柑橘水分散失，影响口感或者腐烂。今天在这里就和大家来简单的说一下，储存柑橘的话应该怎样做，才可以让他的鲜度更好。

一、采收

想要更好的储存柑橘，在采收的时候就要注意了。把握好合理的采收时间，然后用剪子把柑橘剪下来，不要直接去扯，要不然的话就会伤害到果皮，影响储存。

一般是剪两下，先把它连着果柄一起剪下来，然后再进行修剪，这样的话既摘了柑橘，又合理的修剪了橘树。

采摘下来的柑桔一定要小心摆放，如果本身品质就有问题的，要及时处理掉，以免传染病害。

二、地窖储存

把柑橘储存在地窖当中的话，这个是非常常见的一种办法，如果是之前使用过的地窖，一定要先进行消毒，然后才能把柑橘放进去。

放进去之前的话，先在底下铺上一些稻草，这样的话可以防止底部潮气，然后再把柑橘堆进去做成小堆，不要放太多，以免压坏下面的柑橘。

在摆放的时候要注意小心，果蒂朝上，不是说随便倒进去就可以的。然后每隔一个多星期的样子，要注意检查一次。有腐烂的，或者说果蒂出现问题的赶紧清理掉。

三、木屑

相对来说，木屑有吸潮的作用，使用木屑来储存柑橘的话，效果非常的好。首先木屑要干净，然后把他们再放到阳光下晾晒一下，减少水分。然后先铺一层木屑，接着再摆一层柑橘，然后再铺一层木屑，再摆一层柑橘，木屑注意厚度，起码要在四公分的样子。

除了使用木屑之外，还可以铺草木灰，或者说铺沙子，用这样的办法基本上可以保存大概3个月的时间。

柑橘怎么保鲜存放

1、室内缸藏法。先用清水将缸洗净，再用1%的液消毒，缸底铺一层松针，然后放一层果，再一层松针，到缸要满时，再在上面盖一层松针。后期气温转冷后，再加盖。室内温度要保持在5℃以上，相对温度保持在80%以上(可在室内放置水盆增加温度)。贮藏70-90天，好果率达85%以上。此法适用少量贮藏。

2、室内沙藏法。将消毒后的湿润河沙(手握成团，和松即散)，在室内铺一层约5厘米，然后一层果，一层沙，果间留有空隙，果蒂向下，进行排列(8-10层为宜)，最上一层盖上5厘米河沙即可。室内温湿度同上，贮藏70-90天。好果率达85%以上。

3、窖藏法。在农村可利用原来的红苕窖，先行清理窖壁，用1%的液消毒，然后采摘橘果入窖贮藏。注意前期入窖口通风换气。

4、竹筐或纸箱法。将采摘的橘果用保鲜纸或塑料袋包果装人竹筐或纸箱，堆码在室内(注意堆码层数以5~6层为宜)，室内温湿度同上。同样可以达到一定的贮藏保鲜效果。

5、药剂处理法。采用低毒或无毒药剂浸果后贮藏保鲜。宜用50%甲基托布津胶悬剂1000毫克/千克加2，4-D200毫克/千克药液浸果即捞出，然后采用上述方法贮藏保鲜，效果更好。

6、空气放电贮藏保鲜法。利用空气放电保鲜机使空气产生臭氧的氧化剂，其杀菌力是氯的35倍，不但能杀死抑制橘果表面的病菌，而且能净化整个贮藏环境。具体就是用KFB-1型空气放电保鲜机，对贮藏橘果房室内前期(头一个月)每2-3天放电通风1次，每次放电半小时，中后期(后两个月)每5-7天放电通风1次，每次放电半小时。此法适用于大量橘果贮藏保鲜，每台保鲜机可贮藏保鲜橘果10万千克。

7、机械冷藏。在相对湿度85%-90%条件下，橙类在3.5-9℃可贮藏8～12周;宽皮橘在0-3.5℃下可贮藏2-4周。冷藏有利于减少腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑橘产生褐斑病和水肿病，因为柑橘类果实对低温十分敏感，采收过早和长期贮藏都会增加柑橘对低温的敏感程度。

8、气调贮藏。大量的试验表明，气调贮藏可减轻柑橘果实的低温伤害，目前气调贮藏在柑橘上的应用，特别是商业性贮藏还十分有限。在柑橘气调贮藏方面，报道一致，有试验发现，柑橘果实的气调贮藏与其它贮藏方式相比，并没有显示出明显的优越性。有学者认为，可能是因为柑橘类果实无呼吸高峰，故气调所产生的效果是有限的。总而言之，在柑橘果实气调贮藏方面，到目前为止没有重大的突破，还有待于深入研究。

桔子怎样保鲜？

桔子保鲜方法：

1、冷冻冷藏法：主要适用于大批量商业性质的桔子保鲜，关键点在控制好冷冻冷藏库的温度和湿度。

2、化学方法：就是就桔子表面涂上保鲜剂再风干进行保存。

3、土办法：用保鲜袋装好堆在一起，另外就是从山上弄些松叶回来，和桔子堆在一起。

橘子果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分（湿度）、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。橘子果生长发育要求12.5~37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使橘子果受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

稍耐荫，喜温暖湿润的气候，不耐寒，气温低于-8℃时，发生冻害，适生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。

高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显：在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品质变好。

柑橘如何保存

柑橘的保存方法有多种，常见的有自然通风保存法、松针保存法、锯末屑保存法、地窖保存法、小苏打浸泡保存法、河沙保存法等。以松针保存法为例：首先应选择通风、干燥、凉爽的地方作为贮藏地，而且要进行打扫和消毒，然后在地面铺一层6-7cm厚的松针，之后将处理好的柑橘摆放上去，盖一层松针铺一层柑橘，依次堆放4-5层即可，每隔1个月应翻箱1次。

一、自然通风保存法

首先将采收的柑橘果实用250-500mg/kg多菌灵+100-200mg/kg24-D溶液浸泡洗果半分钟；然后将处理后的柑橘装入垫纸或薄膜的果箱中，果箱按“品”字形整齐码堆，每堆不超过500公斤，高不超过7层；最后堆放在干燥通风的地方。

二、松针保存法

首先选择通风、干燥、凉爽房屋的一角打扫干净，撒施石灰粉消毒；然后将处理后的柑橘果实放在通风地方晾晒3-4天；接着在地面铺一层6-7cm厚的松针，之后再摆放一层柑橘果实，盖一层铺一层依次堆放4-5层即可，每隔1个月应翻箱1次。

三、锯末屑保存法

将新鲜干净的锯末屑晒至九成干后，铺在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部，铺大概5-6cm厚；之后摆放一层柑橘果实，摆放时果实果蒂要朝上，再盖上3-4cm的锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放，依次摆放8层；最后将其加上箱盖（可不盖严），放在阴凉通风而且离地面20-30cm的架子上。

四、地窖保存法

如果地窖是旧的，首先要用50%甲醛喷雾消毒；然后将窖底垫上细沙铺上稻草，以“品”字形堆码贮藏3-4层果实，摆放时果实果蒂要朝上；之后将地窖口密封，每隔10天检查1次，及时淘汰烂果及蒂腐果。

五、小苏打浸泡保存法

首先将柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟左右，捞出沥干后装入塑料袋中，并扎紧袋口。这种保存法可使柑橘汁多味美，色泽鲜亮，存放3个月也能保持不错的风味。

六、河沙保存法

选干净细湿河沙，湿度以手握成团、松手能散为宜。首先在储藏瓦缸（坛）底部铺一层2-3cm厚的河沙；然后再放一层柑橘，再盖一层沙，依此反复堆放，最后一层多盖一些沙。这种保存方法，可使柑橘保鲜50天左右。

柑橘的存储很重要，柑橘的存储方法有哪些？

一是可以留树保鲜，这种办法对柑橘来说，保鲜效果最好。二是可以采摘后，用保鲜剂浸果后，地面垫上油布，储存于通风阴凉处，一般十天左右，不会出现果柄干枯的问题。我们农村就是弄得柏树叶把水果遮住，在用口袋把水果套上这样2个月后还是比较好。用保鲜膜封好，放冷风库效果不错哦。

一般可以采用铺稻草的方法进行储存。大家需要先准备一个纸箱子或者木箱子，然后在箱子的底部铺一层稻草，接着将布子放在稻草上面，最后在布子上面再铺一层稻草即可。

橘子在储存时要保持表皮的干燥，所以最好放在温度稍低而且通风干净的地方保存，这样环境下橘子的保存时间大约在一个星期左右，超过一个星期后橘子水分开始丢失，从而开始腐烂。油中主要成分为大蒜素，是新鲜大蒜中所含大蒜氨酸经大蒜霉分解产生的，其中包括大蒜菌素和大蒜新素。大蒜素对真菌类如炭疽菌、立枯菌、根霉菌等有抑制和杀灭作用。

冬天是保存时间比较长的，放在通风的地方，保持表皮干燥大概可以保存一周左右。橘子最好不要放在冰箱里。橘子可以储存在氧气低，干净细菌少的地方，比如保鲜盒这种。所以要让橘子耐储存，第一步就是要选择品质相对较好的橘子，另外，橘子表面如果有层灰质的话，其实在自然条件下更耐存放，说明在采摘、运输过程中没有清洗过具体保存方法是，将采回来的柑橘坏的挑出来，剩下的放在稍微干燥的地方，然后洒上厚厚的谷壳或麦壳，最后在铺上一层水稻秸秆，每次要吃的时候就去刨几个出来，味道美极了放冷库里面保鲜。

柑橘保鲜很关键，有哪些好的方法？

序言：新鲜的柑橘味道非常好，但是如果放置了一段时间，柑橘会失去水分，变得干干巴巴。就会失去柑橘的鲜美。为了让能够让柑橘一直保留味道，那么我们就需要对它进行保鲜的操作，下面小编就和大家一起来分享一下，有哪些柑橘保鲜的方法。

一、地窖储藏

对于柑橘来说可能会经常选择地窖储藏，因为这种方法不仅成本低，而且非常的简便易行。非常适合果农用来储藏柑橘在地窖内的湿度，一般是在95%~98%，温度在12%~18%。地窖内二氧化碳的浓度很高，用这种方法储藏的水果非常有利于保持水果的水分。这种保存方法不仅可以保留柑橘的味道，而且还可以储存到第二年的5~7月份。现在这种储存方法比较少见，曾经风靡了农村。用这种方法储存的柑橘味道都不错，大家可以去尝试一下。

二、松针保鲜法

采用松针保鲜法，需要先采集不带露水的新鲜松针。阴干柑橘根据表面上的水分，将柑橘果地朝上放，放在纸箱或者是提前准备好的木箱内，一层柑橘放上一层松针，直到放满整个箱子为止。这种方法简便易行，保留了柑橘的美味。用这种方法，每个月需要翻箱一次。但是需要我们提前去采摘松针，可能还是不太方便。

三、小苏打水保鲜

我们可以把柑橘放在小苏打水里浸泡一分钟，捞出之后沥干。将柑橘放在塑料袋里，把口扎紧。使用这种方法储存的柑橘，在三个月后也能尝到刚采摘下来的味道。储存的方法非常多，小编在这里分享了三种方法，大家可以挑选最适合保存的方法。这样我们在想吃的时候就可以拿出来品尝了，非常的方便。

新鲜的桔子怎么保存 如何保存桔子

1、用坛子保存，因为用坛子保存橘子能够存放很久的，不过首先我们应该要用干布把内壁水分擦干再去存放。

2、用袋子保存，把袋子剪掉一个口，然后把橘子放进去，然后慢慢转紧，排出里面的空气，就可以了。

3、用锯末保存，锯末是比较常见的一类植物残渣，我们也是可以利用起来的，首先我们在选锯末的时候要助力里面的水分含量，一般在5%-10%最好，然后撒在木板上，把橘子摆在上面，这里需要注意，我们应该把果蒂朝着上方摆，然后把锯末铺上去一层放在阴凉通风口处就行了。

柑橘保鲜实用方法柑橘常用储藏方法

1、民房储藏法。也就是在楼房地层木板上铺上一层约10cm厚稻草，使用50%硫菌灵500～1000倍液或500mg/kg抑霉唑溶液等杀菌剂浸果，做好防腐措施，将果实晾干后堆成25-30cm高，上面盖上草席。在12月到来年的1月翻检一两次，对于烂果或出现破损的要及时淘汰，在2月份之后，每隔10-15天翻检一次，及时淘汰烂果及蒂腐果。

2、地窖储藏法。地窖储藏法是比较普遍常用的储藏方法，如果地窖是旧的，便用50%甲醛喷雾消毒，将窖底垫上细沙铺上稻草，以“品”字形堆放3-4层果实，摆放时果实果蒂要朝上，之后将地窖口密封，每隔十天检查一次，及时淘汰烂果及蒂腐果。

3、木屑储藏法。将新鲜干净的木屑晒至九成干后，铺在储藏器底部5-6cm的木屑，之后在摆放一层柑橘果实，摆放时果实果蒂要朝上，再盖上3-4cm的木屑，再摆上果实，依次摆放八层就可以了。惠农网小编在提醒一点，在摆放储藏器时，需要放在阴凉通风而且离地面20-30cm的架子上。

4.松针储藏。选通风、干燥、凉爽房屋的一角打扫干净，撒施石灰粉消毒，将采收的果实用500mg/kg多菌灵+200mg/kg24-D溶液浸泡洗果半分钟，只有放在通风地方晾晒三四天，接着在地面铺一层6-7cm厚的松针，之后在摆放一层柑橘果实，盖一层铺一层依次堆放4-5层就可以了。

5、包装储藏法。比较实用于红橘等果型较大的品种。首先要对采收的果实进行浸洗，用250-500mg/kg多菌灵+100-200mg/kg2，4-D溶液浸洗果实20-30秒，之后用竹筐等容器装好果实之后放在通风地方晾晒三五天，再用0.01mm厚聚乙烯薄膜保鲜袋进行单果包装，储藏室温度要保持在4-20度以内，湿度在80%-85%。

6、高锰酸钾储藏法。将当天采收的柑橘放入0.1%高锰酸钾溶液中浸泡5-6钟，之后放在通风地方晾干后储藏。

7、大蒜储藏法。将捣烂的大蒜头倒入热水浸泡12小时滤出蒜渣，再将柑橘放入蒜液中浸泡10分钟，将柑橘取出来晾干后，用木箱或者纸箱等容器进行储藏。

8、草木灰储藏法。将用于装柑橘的箱、缸、坛底部铺一层5cm厚的草木灰，之后在摆放一层柑橘果实，盖一层铺一层依次堆放，最后一层盖5cm的草木灰就可以了。

9、河沙储藏法。现在储藏瓦缸铺上一层厚度为2-3cm的干净细湿河沙，之后在摆放一层柑橘果实，盖一层铺一层依次堆放，最后一层多盖一些沙，可以保鲜三个多月。

怎样储存柑子 新鲜桔子储存方法分享

1、地窖储存。

如果家中有地窖的朋友，可以尝试用地窖来降低温度。因为地窖内的氧气少，自然能够保留住橘子的水分，而且对于细菌也会减少，灰尘这些在地窖中也会少一些。但是存放在地窖中，大家要注意整个地窖的通风问题，如果太过潮湿，橘子也会容易腐烂，所以最好是每周去地窖进行一次通风工作。打开地窖，让空气对流，减少腐烂情况的出现。

2、冷藏库储藏。

冷藏库就是为了让水果保持新鲜的最好去处，前提是能够放在冷藏库的水果。咱们可以根据每天天气的变化来整个冷藏库的温度，也可以随时给冷藏库进行消毒，方便省事。但是大家需要注意的是，橘子并不是越低温越有利存放，如果温度太低会导致橘子被冻伤，造成大面积腐烂。

柑橘贮藏保鲜技术要点

柑橘贮藏保鲜技术要点

柑橘贮藏保鲜技术要点，柑橘的味道和营养价值是很高的，柑橘产业迅速发展，市场竞争也日趋激烈。柑橘采摘后贮藏保鲜处理环节决定着柑橘的果实商品性状和经济效益。下面了解柑橘贮藏保鲜技术要点。

柑橘贮藏保鲜技术要点1

柑橘主要采用贮藏保鲜方式为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜、留树保鲜、生物技术保鲜和天然保鲜剂保鲜等。

简易贮藏保鲜： 主要是利用天然环境低温来保存果实，包括埋藏、沟藏、井藏、窖藏、堆藏、通风库储藏等。由于不能人为控制储藏温度，储藏场所的温度总是随着季节的更替和外界温度的变化而变化，故在使用上受到一定程度的。

冷藏保鲜： 冷藏保鲜又叫控温储藏。这种储藏方式不受自然条件的，能较好地降低病原菌的发生率和果实腐烂率，还可降低果品的呼吸代谢，阻止组织老化，延长储藏期。进入冷库的产品应适当包装，合理堆垛，避免散贮方式。此种贮藏成本比较高。

气调保鲜： 气调保鲜是以冷藏为基础，将果品置于密闭库中，同时控制温度、湿度、气体成分等因素。气调保鲜常用二氧化碳、氧气和氮气，有时会使用二氧化硫等气体。

目前，气调库主要用于肴呼吸跃变性果实的储藏，如苹果、猕猴桃、梨、枣和核桃等的储藏。柑橘类果实属于无呼吸跃变性果实，在柑橘气调储藏应用较少。

留树保鲜： 柑橘类果实不易形成离层，即使达到充分成熟阶段仍不脱落。因此可通过使用植物生长调节剂和其他生物制品等措施，将成熟的果实留树，达到延迟采收和保鲜的目的，即留树保鲜，也称自然保鲜法。

生物技术保鲜： 生物防治是采用微生物菌株或抗菌素类物质，通过喷洒或浸渍果品处理，以降低或防治果品采后腐烂损失的保鲜方法。

如一些乳酸菌类、抗菌肽类、光合菌生物保鲜剂等能有效抑制有害菌类在果蔬、食品上生长，从而达到保鲜目的，但要注意食品安全问题。

天然保鲜剂保鲜： 天然生物保鲜剂主要包括植物源、动物源和微生物源的保鲜剂。如茶多酚、蜂胶提取物、高良姜汁、大蒜辣素、鱼精蛋白、壳聚糖、生物碱等，都有良好保鲜效果。

通常来说，简易贮藏用得比较多，各位果农可以根据实际情况，选择适合自己的贮藏方式。

技术要点

清洁消毒 贮藏库要提前做好清洁消毒工作，常用的消毒杀菌方式有熏蒸、喷洒消毒、臭氧发生器消毒等，如是冷库贮藏还要记得提前降温。

精细采收 在根据生长期和外观果皮色泽判定的基础上，测定果汁可溶性固形物含量和果汁固酸比可判定采收成熟度。应使用圆头果剪，一般1果2剪，清除明显残次果。采收、装箱和运输过程必须尽力减免机械伤。

果实分级 首先剔除伤果、畸形果、脱蒂果、青皮果和过熟果，然后根据果实的色泽、形状、成熟度、果面等分成若干等级，最后按果径大小分级。

防腐处理 对于贮藏的柑橘，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过两天。防腐处理的药剂可用抑霉唑 咪鲜胺 百可得，对常发的贮藏期病害有良好的预防效果，防腐处理后要晾干明水。

预先贮藏 在包装之前，必须预先进行短期的贮藏，称为预贮。预贮有预冷散热、蒸发水分，愈合伤口的作用，可防止宽皮橘类的浮皮病、甜橙的干疤病等生理病害。

果实经保鲜剂处理后，放置在干燥、凉爽、通风良好的地方存放。理想的预贮条件是：温度6℃~8℃、相对湿度75%，通常甜橙预贮2~3天，宽皮柑橘类、杂柑3~5天，柚子7~12天。

包装入库 采用聚乙烯薄膜袋或玻璃纸单果包装，既可以保湿，又可隔离果实病害。单果包装后装箱入库，由于果农以简易贮藏居多，所以入库后要定期检查。

适时出库 总损耗率超过10%时应终止贮藏，同时贮藏时间不得延长到影响柑橘的销售质量。

柑橘贮藏保鲜技术要点2

柑桔贮藏的特点

柑桔种类及品种繁多，一般都比较耐藏，但不同种类、不同品种间的差异也较大。一般来说，柠檬类最耐贮藏;其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等。

可贮藏半年左右;再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑;宽皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的红桔。当然，在每个桔种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮桔中，温州蜜柑和瓯柑就耐贮藏。

柑桔类果树是在温暖多雨的带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。

根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜(引自张百超)，一般为3—5℃，温州蜜柑4—6℃，红桔10—12℃，蕉柑7—9℃，柑10—12℃，柚类7—8℃，柠檬类12—14℃。

贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，一些省的.试验结果表时，柑桔在贮藏前进行防腐剂处理，并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10—15℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。

果品贮藏环境中，相对湿度与柑桔果实的贮藏质量有密切的关系。相对湿度过低，柑桔容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外观质量显著下降。

而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。温度过高，微生物繁殖加快，桔类易遭霉菌的侵染罹病腐烂，也容易发生枯水病。不同的柑桔类型，对湿度要求不一。

宽皮桔与甜橙、柚类在湿度要求上的差异与其生长的生态环境关。在地理上，柚子和甜橙生长地区处于偏南的湿热地带，而宽皮橘生长在温度相对低些的北带边缘，湿度相对低些。

因此，在贮藏上，一般采取温度低时，温湿度可稍高些，相反，在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。日本贮藏温州蜜柑的研究表明，在5℃条件下，最适湿度是85%。

1—2℃下末成熟的桔果发生冷害。10℃以下烂果率急剧增多。在3℃条件下，85%相对湿度时，温州蜜柑烂果率最低;相对湿度在80%以下时，发生黑斑病，果皮萎凋，烂果增多;在90%时，烂果率也增高。

柑桔对二氧化碳敏感，二氧化碳含量增多，会引起果蒂干枯，贮藏环境中乙烯、乙醇含量提高会促进果实后熟。所以，柑桔贮藏过程中需注意通风换气。

柑橘贮藏保鲜技术要点3

我们如何保存柑桔

柑桔是我们平常非常喜欢吃的一种水果，我们在保存柑桔的时候，要注意先把柑桔中已经变坏的柑桔和非常成熟，就要变坏的柑桔挑选出来，然后保存剩下的柑桔。

我们一定要注意保存柑桔的周围环境干净卫生，这样子才能保证我们的柑桔不会被污染，可以保存更长的时间。

我们在保存柑桔的时候，可以把柑桔好好地清洗一遍，然后用保鲜膜包裹起来放在冰箱里，这样子可以保存一段时间。

我们在保存柑桔的时候要注意保存柑桔的周围环境干燥，阴凉，通风，这样子可以保存柑桔一段时间。

我们在保存柑桔的时候要注意不要让柑桔暴晒在太阳之下，这样子很容易引起柑桔的水分流失，从而引起柑桔的浪费。

我们在保存柑桔的时候，要注意把柑桔上的枝叶都用剪刀剪掉，这样子可以帮助我们在保存柑桔的时候不会让枝叶扎破柑桔。