鲶鱼的储存方法有哪些

1、将鱼的内脏去除清洗干净后，用厨房纸吸干表皮的水分，用保鲜膜装好，放入冰箱冷冻保存。

2、将鱼的内脏去除清洗干净切块晾干，将鱼块掺入盐跟酒，放入一个陶器中，再倒入一点菜油，把陶器密封好，放在阴凉干燥初即可。

3、将鱼的内脏去除清洗干净，吸干收分，用一颗带根的白菜将心挖出，将鱼肉放入菜心里，用菜叶裹实用绳捆好，放在阴凉的地方。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、活鲶鱼直接放在水盆里即可，在水里滴上几滴油更好。如果是已死的，可以切段，用热水焯一下，再擦干表面水分，冷藏可保存数日，当然了，我们也是可以选择将鲶鱼冷冻起来的，这样保鲜期会更长。

2、鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。在挑选鲶鱼的时候一定要选择大小差不多的，不要选择黑色的鲶鱼。

鲶鱼怎么保存 鲶鱼如何存放

鲶鱼是一种常见的食物，但很多小伙伴买回家不知道如何保存鲶鱼，我整理的一些鲶鱼的保存方法，带大家一起看看鲶鱼怎么保存？鲶鱼如何存放？

鲶鱼怎么保存 鲶鱼如何存放

将鱼去除内脏，清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

鲶鱼如何选购

新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞，体呈灰褐色，具有黑色斑块，有时全身黑色，腹部白色。颜色发黑的是养殖的。

有什么保存鲶鱼的方法

保存方法：将鱼去除内脏，清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

　　鲶鱼的功效与作用：

　　催乳：它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物；去水肿：中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效；滋补佳品：鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

有什么保存鲶鱼的方法

鲶鱼的营养非常的丰富全面，它是一种非常滋补的鱼类，可炖煮、蒸、炸等做法，都十分的美味营养，那么我们买回来的鲶鱼要怎么保存呢，下面我们就看看鲶鱼的存储方法。

鲶鱼的存储方法

我们把鲶鱼除去内脏后洗干净，等水敢后用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻。

鲶鱼的营养价值

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

鲶鱼的营养很丰富，鱼肉也很细嫩美味，它的刺很少，非常开胃和易于消化，很适合老人和儿童吃。

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

适用人群

一般人群均能食用

1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人为适用;

2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;

3、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

注意事项

鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

用法用量

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮宜;仲春和仲夏之间为佳食用季节;

2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;

3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

5、吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

食用功效

性温、味甘，归胃、膀胱经;

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

结语：

鲶鱼的保存方法很简单，但是我们不要保存时间过长，这样营养都流失了，而且味道和口感都会差很多，记得保存的鱼肉要食用的时候，要确定没有变质。

有什么保存鲶鱼的方法

答：如果未杀，将鱼去除内脏，清洗干净后，用毛巾吸干表皮水分，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存即可。如果杀了，鲜鱼洗净切块后晾干，将鱼块掺盐洒酒，放入一个陶器中，再倒入一点芝麻油或菜油，比例为：十斤鲜鱼加入四两盐、二两白酒、六两油；最后将陶器密封好，存于阴凉干燥处，可保存一年以上。

鲢鱼(无鳞鱼)可以放冰箱保存吗?

可以的哈！　

放在冰箱里的保存方法：

1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

5、酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。 一般冷藏1~2天， 冷冻90~180天。

现在正是吃鲶鱼的时候 如何把鲶鱼长时间储存起来

放锅里热一下，装着盒子里，放入冰箱。能放1到3天。

没有冰箱新鲜鱼怎么保存

可以将鱼放入2%-2.5%的盐水中即可。给活鱼保鲜可以用容积比较大些的水桶或者缸之类的容器，放进干净的水，把鱼放进去，如果需要保鲜的时间较长，就要注意一定的时间换水。注意桶和缸的水不能太满，防止没人看管的时候鱼跃出。

如果买来的鱼就是死的，暂时又不想食用，可把鱼的内脏除掉清洗干净，用适量的食盐撒在鱼肉上面放到通风阴凉的地方即可。

吃鱼注意事项

一、鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

二、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

三、含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

以上内容参考：人民网-吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群

家里死了几条鲶鱼，想死鲶鱼的储存方法

直接把内脏取出来后，并行速冻就好了，可以保存很久。

刚杀的鱼没冰箱怎么保存

刚杀的鱼没有冰箱，可以用盐和盐水保存。

1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。

吃鱼注意事项

一、鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

二、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

三、含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

以上内容参考：人民网-吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群

如何挑选鲶鱼，如何挑选鲶鱼的好坏

我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中鲶鱼是我们最常吃的一种，但是购买的时候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么样的鲶鱼好。

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，那么，怎样才能挑到新鲜的鲶鱼呢？

鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙，牙的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

鲶鱼的储存方法：活鲶鱼直接放在水盆里即可，在水里滴上几滴油更好。如果是已死的，可以切段，用热水焯一下，再擦干表面水分，冷藏可保存数日，冷冻可保持更长时间。

此外，有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清 洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味，二来可以 让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪（这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪），食用时不会那么油腻。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的鲶鱼好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。