关于压云吞皮的技巧
- 美食美味
- 关注:1.97W次
1、将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。
2、大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。
3、小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
标签:
云吞
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/43m8qq.html