铁锅是否补铁

1、铁锅有一定补铁的作用，但不是很明显。铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高，大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用铁锅，也达不到很好的补铁效果。

2、因此，不要把补铁的希望寄托于铁锅，也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差。