鸡蛋竖着放更容易保鲜的原因是什么？

鸡蛋是餐桌上常见的食品，其营养丰富而全面。购买回家后的鸡蛋，我们往往都会放在冰箱里保存，细心的朋友会发现，家里的冰箱一般都有专门搁置鸡蛋的盒子，按照盒子的样式，鸡蛋需要竖着放。那么，储存鸡蛋时一定要竖着放吗？ 般新鲜鸡蛋的蛋白会

蛋黄中有黏液素，若鸡蛋随便放置，黏液素会在蛋白酶的作用下逐渐稀释，其对蛋黄的包裹力度减弱，容易出现散黄现象。在放置鸡蛋的时候将稍大的那一头向上，鸡蛋内气室里的气体就会让蛋黄远离蛋壳，这样可以降低出现散黄的概率。

鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。 这是为什么呢？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布有规律，这样放置就能免有效地固定蛋黄的位置。否则，随着时间的延长和外界温度的上升，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白

打开冰箱门我们会发现，有一排圆孔，那是供我们放鸡蛋用的。但大多数人觉得把鸡蛋一个个放进去很麻烦。其实，这个小装置不仅使我们取拿方便，最重要的是鸡蛋放在里边是竖着的，这样容易保鲜。

鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。 这是为什么呢？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布有规律，这样放置就能免有效地固定蛋黄的位置。否则，随着时间的延长和外界温度的上升，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白

如果将鸡蛋按随意方向放置一段时间后，由于蛋黄中黏液素会在蛋白酶的作用下逐渐变稀，对蛋黄的支撑力会变弱，更容易出现散黄的现象。

鸡蛋放在大米里是可以保鲜的。 原因如下: 1、把鸡蛋放入大米中，大米的粉末会进入到鸡壳的空隙中，这样就会堵塞了细菌进入鸡蛋内部的部分通道，这样起到保鲜作用。 2、放在大米里，能为鸡蛋提供一个相对于自然界空气更为干燥和低温的环境，细菌

如果我们把鸡蛋竖着放，大头朝上，蛋头内有一个气室里面的空气会使得蛋黄难以接近蛋壳，不容易出现沾壳散黄现象。如果能包一层透气性较好的餐巾纸，储藏保鲜时间也会得到延长。

一、鸡蛋不可横放保存： 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠

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有一个鸡蛋，竖着放不容易被压烂，但横着放就容易被压烂，是什么原理？

主要是受力方式不同,竖放的鸡蛋接触面曲率大,蛋壳呈抛物线拱形,受力主要是压力.横向则曲率小,蛋壳主要受弯距作用.而蛋壳材料本身抗压强度远大于抗弯强度,因此竖放不易坏.

对否,请各位指教.

是真的吗鸡蛋竖着放比横着放更抗压

这个问题，是的，依据物理学的原理，是这样。事实也的确是这样。

为什么存放冰箱 鸡蛋要竖着放？那只能放在开关门那里了？那样很容易摇晃和接触温度 这样好吗

竖着放不容易变质，放在门上是方便取用，也节约空间，鸡蛋盒有圆孔，就是防止鸡zd蛋摇晃的，冰箱只要开门就会与外面空气交换回，鸡蛋不会因为多接触一点外面空气而马上坏掉的。

亲，冰箱经过这么多年的设计制造，已经是很成熟的产品了，莫非你以为所有的设计师都是吃白饭的，连这些问题都答想不到？

两个熟鸡蛋竖着放在别人车下是什么意思

完蛋

鸡蛋放在冰箱里是竖着放还是横着放？拜托了各位 谢谢

竖着放，而且，大头朝上，小头朝下的放保存时间长