粉丝用火烧有什么鉴别方法

用火点燃1号粉丝，观察点燃后的烟雾情况，烟雾较少或无烟，观察1号粉丝点燃后的灰尘，灰尘中无明显颗粒。

用火点燃2号粉丝，观察点燃后的烟雾情况，烟雾较大，观察2号粉丝点燃后的灰尘，灰尘呈颗粒状。

经鉴别，1号为合格粉丝，2号为劣质粉丝。

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粉条火烧过后变成黑色的渣子是好粉条吗？

粉条火烧过后变成黑色的渣子不是好粉条，一般情况下应该属于混合粉条。

扩展资料

辨别粉条的方法。

一、看颜色。

薯类粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明。红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄。另外因为用的红薯原料种类不同，还有褐色、灰色的红薯粉条。假的粉条颜色较浅，通体透明，一般没有小疙瘩。小疙瘩一般是杂质草渣造成的，红薯粉面在外晾晒时刮风造成的杂质进入粉面。

二、用手折叠。

好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀）、无并条。无碎条、手感柔韧、有弹性、无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一星期也不会一折就断，因为里面放了食用胶，会有一定的韧性。

三、闻气味。

将粉条用热水浸泡一会再嗅其气味。纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色。假红薯粉条或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡过的水也会变颜色。

四、用火烧。

纯红薯粉条烧后起泡成白色烟灰，而混合粉条火烧后则不起泡而成黑颜色。

五、用水煮。

纯红薯粉条煮后晶莹剔透、有劲道、不易煮烂、不会糊汤、口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。还有一点要清楚，正常的优质粉条，并不是越耐煮质量越好，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的粗细、厚度等有关。

参考资料：人民网-山东频道-常吃劣质粉条小心变笨 鉴别粉条好坏有5个妙招

粉条火烧过后变成黑色的渣子是好粉条吗？是不是加了胶的劣质粉条？

1、粉条用火烧，会急速膨胀先变成白色，产生啪啪响声，燃烧后就只剩黑色炭灰是比较纯正的

粉条，如果粉条燃烧之后变硬就是有胶的成分。

2、粉条是用淀粉做的，淀粉就是碳水化合物。

3、粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。

4、粉条呈灰白色，*或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

5、粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，而

且 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽

口宜人。但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝用火烧会炸这个粉丝能吃吗?

可以那是因为里面的水分太多了，所以会炸，你可以放一段时间在干燥的地方，就不会了追答放心吃吧

纯土豆粉条用火烧能点燃吗?

粉条的主要原料是淀粉，而淀粉本来就是可以燃烧的。粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。

中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，*或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。

扩展资料：

薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯）不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味道。

木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

参考资料来源：百度百科-粉条

粉条用火烧啪啪响都是黑灰是怎么回事?

粉条用火烧，会急速膨胀，因而产生啪啪响声。粉条是用淀粉做的，淀粉就是碳水化合物，燃烧后就只剩黑色炭灰了，就这么回事。