蒸馍怎么不沾笼布

自己的蒸馒头吃着放心，而且口感也会更好，不知道小伙伴们每次蒸馒头的时候，馒头底部都会不会粘在笼布上，这样蒸出来的馒头不美观，而且笼布也不好清理，那怎样才能避免粘笼布呢？让我们一起学习一下不会粘笼布的小妙招吧。

操作方法

使用硅胶笼布。
我们需要硅胶笼布，网上或者现实中都有售卖的，各种尺寸都有，使用这种笼布蒸馒头不会粘上，不需要刷油。很多人怕不安全，其实硅胶是没毒的，只要没有放入其他东西，可以放心使用。

笼布打湿。
可以把笼布打湿。我们之前家里用的笼布都是老粗布，使用这种布蒸馒头前要用水打湿，不要把布完全拧干，弄好就铺在笼屉上，不要将馒头坯放在笼布上醒发，可以在其他地方上醒发好了再放在笼布上蒸。等馒头蒸熟了，要趁热取下馒头，这样就不容易粘皮了。

笼屉刷油。
也可以在笼屉上刷油。不需要笼布，只要在笼屉上刷一层油就可以了，然后在把馒头放锅上蒸，也不要放在笼屉上醒发，蒸熟以后也要趁热取下馒头。

揭开锅盖蒸。
把锅盖揭开蒸，馒头蒸熟后，把笼屉上盖揭开，然后再继续蒸个4-5分钟，之后把笼屉取下来倒扣在案板上，取下笼布。这时的馒头就不会粘在上面了。

如果家里没有笼布，也可以使用草编制的垫子，但也要刷上油，这样也能是馒头不粘皮。

也可以放在不会粘的锅烙一下，但要先在馒头底部抹油，再放在锅上稍微烙一下。然后放在屉布上饧发，这样蒸好之后也不会沾。

用斛叶做笼布。
家附近有斛叶的话，也可以用斛叶做笼布，把新鲜的斛叶采回来先放在锅里煮，煮到有香味飘出，就可以取出洗干净，把光的一面向上铺在笼屉上，再把馒头坯放在上面蒸，这样也不粘馒头皮，还会有一股斛叶的清香。