第21章 素鲍鱼
「臭小子，谁告诉你的？」何大清吓了一跳，是真没想到自家傻儿子竟然全猜中了。..
何雨柱挠了挠头，表情淡然地回了一句：「不是爹你自己说的，谭家菜，最有名的便是那个‘黄焖鱼翅"了。还有那个清汤燕窝，按着谭家菜的做法，泡发那个燕窝时不能用火碱急发，得用温水泡透发透……」
有一件事，是何大清暂且并不知道的。何雨柱上辈子时，哪怕没有何大清在一旁指点，凭借着自己的厨艺天赋，也一点点将那几道最具代表性的谭家菜，给掌握了七七八八。
至于现在么，之前何大清受了伤，没在轧钢厂食堂，是何雨柱负责接待金先生为首的贵宾，准备了桌湘菜。因为得到了不错的评价，一下子拿了近千点逆袭值。
再加上之后几天的积攒，这些逆袭值，何雨柱可没浪费。除了半价换了一本高级刀工精通，剩下的便兑换了谭家菜精通。
查漏补缺，将红案、白案以及冷案所不足的部分，都给掌握透彻了。
并不夸张的说，就烹饪谭家菜而言，何雨柱的技艺已经在何大清之上了。毕竟何大清所擅长的，主要还是谭家菜的红案一脉。
之后的小半个上午，父子俩在厨房里忙活开了。主厨何大清，何雨柱在一旁打下手，但凡需要动刀子，摆盘什么的，都由何雨柱负责。忙碌到了最后，何大清许是灵光一闪，竟然让何雨柱来负责其中一道硬菜：红烧鲍鱼。
这年头的名贵食材是真不好找，饶是娄半城这般风云人物，这一次也没能弄到太多好东西。比如干鲍鱼，也就十几个，个头倒是不算小头的样子。
何雨柱见厨房里竟然有晒干的杏鲍菇，便偷偷用水发了一些，清洗干净后，改了花刀稍作处理了一下，让那些杏鲍菇看起来像鲍鱼。
在烹饪的过程中，少不了用酱料调味，小火慢煨后，跟那十几个真鲍鱼混在一起，乍然瞧着还真像那么回事。
所谓的素鲍鱼，其实多半就是用杏鲍菇做的。主要也是口感跟味道本就有些相似，再加上厨师调味时加了耗油汁或鲍鱼汁，最终成品可不就是无限接近真鲍鱼了嘛。
至于何雨柱所烹饪的这盘红烧鲍鱼，原就有真鲍鱼。那些杏鲍菇吸收了鲜美的原汁后，那味道，怎一个鲜字了得。
只是当这一大盆红烧鲍鱼端上了席面，是生生吓了娄半城一大跳。娄半城是知道今个儿让人准备的鲍鱼，数量并不多，也就在场的宾客每人能品尝一个，尝个鲜而已。
现在竟然多了一倍的量，娄半城忍不住将手覆在了就坐在身侧的娄谭氏那右手上，轻声道了一句：「辛苦你了，夫人。」
娄谭氏一愣，随即浅笑着回了一句：「不辛苦，能为夫君你分忧就好。」
娄谭氏那话音才落下，便有多吃了两口的宾客忍不住道了一句：「我吃着这味道，像是鲍鱼，又好像不是鲍鱼……」
「个大的那几个，应该是真鲍鱼。至于稍稍小了一圈的，应该是……杏鲍菇。」又多吃了几块后，在坐的几位美食家，到底还是将那假鲍鱼给辨认了出来。
但谁也没生气，毕竟大环境如此，这年头想痛痛快快地吃一顿肉都没那么容易，更何况是更为稀缺难得的各种珍馐美味。
「老娄啊，你这次找的厨子厉害啊，竟然能以假乱真，而且还烧了一桌子正宗的谭家菜啊。」其中一个，意犹未尽地舔着嘴，摸着肚子笑道。
娄半城笑着解释道：「这回我让内子将
何师傅给请过来了，他可是谭家菜传人。」
「何师傅？可是红星轧钢厂那位何大清，何大厨？！」
「是，就是何大清师傅，他家曾在内子娘家当过厨子。」
「怪不得。算算日子，也有好些年没吃到这般正宗的谭家菜了。」一旁，有人感慨了一句，便提议想见见负责做菜的何大清。
娄谭氏略带遗憾的开口道：「这次怕见不成了，方才何师傅父子俩做完这桌菜，便告辞了。说是所住的四合院里出了点事，着急着得回去处理。」
「哦，可惜了。那只能等下次了。」
都说「说者无意，听者有心」。
娄半城将这事记在心里，转身趁着周边没旁人，便跟娄谭氏提了一句，让娄谭氏稍稍关心一下。若何大清父子俩解决不了四合院那边的事，能帮便帮一把。
恰巧听到娄半城这般叮嘱娄谭氏的许母，当即变了脸色。
这大半天下来，许母的心一直砰砰跳得厉害，迫使她不得不时刻盯着何雨柱父子俩的一举一动，自然娄半城跟娄谭氏这边，也少不了留意一二。
许母这般是生怕娄谭氏看上了何雨柱。
也难怪许母会这般紧张了，毕竟何家是谭家菜的传人，若是娄谭氏真动了心思，将唯一的闺女娄晓娥下嫁给何雨柱，回头生下儿子，妥妥的让谭家菜有了嫡系传人。
当然，许母并不觉着自家儿子许大茂没有一丁点优势。在哄妹子方面，许母相信自家儿子一定比那个瞧着傻不拉几的何雨柱要强上百倍千倍。
可即便很有信心，许母也不愿意有一丁点的失误。最主要的还是，何大清没有按着她原本设想的那般，跟白寡妇私奔去保定。
这留在四九城里，隔三上门做那谭家菜，总归是个隐患！
不行！
绝对不行！
想到此，许母决定做点什么，至少不能让何家那俩父子像现在这般逍遥自在！
许母这般千算万算，到底还是漏算了一些事。
比如她自信满满，觉着能拿下的未来儿媳妇娄晓娥，这次娄半城宴请亲朋好友，来家中品尝谭家菜，并没有在场。
事实上，早早就闻到了厨房散发出来的诱人食物香。所以，趁着没人注意她的间隙，便偷偷下了楼，直接溜进了厨房。
随后，一眼就认出了何雨柱，这个此前在供销社那边，盯顶着她瞧，还说她好看的小混蛋！